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糖醋藕片能不能做好 就看这三招

发布时间:2018-09-16 07:53:39来源: 顶峰网 编辑:烟雨蒙蒙

莲藕是秋天比较适宜食用的一种蔬菜,具有清热去火的效果,还能缓解秋天干燥天气带来的上火症状,那么莲藕的做法也是比较丰富的,糖醋藕片就是其中的一种做法,酸甜汤汁加上清爽脆甜的藕片,“还是一道不错的下饭菜”。

糖醋藕片能不能做好 就看这三招

莲藕是秋天比较适宜食用的一种蔬菜,具有清热去火的效果,还能缓解秋天干燥天气带来的上火症状,那么莲藕的做法也是比较丰富的,糖醋藕片就是其中的一种做法,酸甜汤汁加上清爽脆甜的藕片,“还是一道不错的下饭菜”《山东秋季美食 糖醋藕片的家常做法》一文如是说道,但是想要做好这道糖醋藕片,除了遵循菜谱方法,学会下面三招更加锦上添花哦。

糖醋藕片能不能做好 就看这三招

糖醋藕片一开始只是一道“以藕片为原料的山东菜肴”其万能百科如是写到,如今逐渐称为家常菜的一种登上我们的饭桌,在烹制的时候要注意以下三个技巧:
1.莲藕削皮后应尽快下锅,避免因氧化而发黑,如果不能及时下锅要放入清水中,滴入几滴醋。
2.选择莲藕的节段也很重要,像糖醋藕片这种炒菜,可以选择第四节以后或者顶端,这样炒出来的藕片清脆可口。
3.在炒藕的时候应该边炒边放入少量清水,这样炒出的藕不会变色,依然洁白无暇

糖醋藕片能不能做好 就看这三招

生活处处是学问,掌握了上面的技巧,这样做出来的糖醋藕片能够保持口感和味道上的香甜,并且外观还能保持洁白纯粹,不会因为烹制而变色,这样才能做到色香味俱全!

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