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山东菜拔丝苹果的做法 甜脆无比 美味诱人

发布时间:2018-10-02 12:47:27来源: 顶峰网 编辑:

小编我经常在家做拔丝苹果,一直认为它是一种小零食,后来才知道它是一道山东传统美食。拔丝苹果色泽金黄,块型也很光滑,味道酸甜脆口,糖丝绵长,美味诱人。再加上它黏黏的,吃的时候你拉我拽,别有一般趣味。

小编我经常在家做拔丝苹果,一直认为它是一种小零食,后来才知道它是一道山东传统美食。拔丝苹果色泽金黄,块型也很光滑,味道酸甜脆口,糖丝绵长,美味诱人。再加上它黏黏的,吃的时候你拉我拽,别有一般趣味。
拔丝苹果做法不是很难,但是需要你有一双灵活的双手,熬糖浆的时候要注意观察、细心搅拌,最后把苹果倒进去翻时,动作一定要快,不然不均匀整道菜就废了。小编当初也是做了三四遍才学会的呢!哈哈,话不多说,下面来一起看看拔丝苹果的做法吧!
先准备食材:
苹果、淀粉、白糖、水、盐、植物油。
做法步骤:
1、苹果洗净削皮,把核去掉,切成滚刀块。
2、把苹果放进融有少量食盐的水中浸泡。
3、淀粉加清水调匀,制成淀粉糊,把苹果块放进去均匀沾裹。
4、热锅倒油,油6成热时把苹果块放进去炸,炸至金黄后捞出控油。
5、另锅倒油,加白糖,小火慢熬,糖化且变色后关火。
6、倒入苹果块快速翻均匀,盛出即可。
怎么样,这道拔丝苹果,吃起来是不是别有一番滋味?它甜脆美味、老少咸宜,适合各种年龄的人食用。不过要注意的是,患有糖尿病或者血糖高的人就不要吃了,因为苹果本身糖分就高,再加上大量的白糖,对此类人无异于是毒药。

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