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鲁菜菜谱之风味蒜爆肉 做法简单养生的人必吃

发布时间:2018-08-15 09:52:57来源: 顶峰网 编辑:烟雨蒙蒙

蒜爆肉出自济南,属于鲁菜系列,是一道极具营养价值的养生佳品,且做法简单。它的风味特点是口味鲜美,蒜香味浓。今天就教你做一道美味的蒜爆肉。

蒜爆肉出自济南,属于鲁菜系列,是一道极具营养价值的养生佳品,且做法简单。它的风味特点是口味鲜美,蒜香味浓。今天就教你做一道美味的蒜爆肉。

鲁菜菜谱之风味蒜爆肉 做法简单养生的人必吃

主料:猪里脊肉150克、大蒜200克
调料:食盐适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、甜面酱适量、陈醋适量、白糖适量

鲁菜菜谱之风味蒜爆肉 做法简单养生的人必吃

做法:
1.大蒜剥好去蒂切片,猪肉切约2mm厚的片,切好后码整齐用刀背敲敲,这样的肉比较嫩滑
2.切好的肉用加蛋清、生粉、甜面酱、生抽、糖搅拌均匀,腌制片刻

鲁菜菜谱之风味蒜爆肉 做法简单养生的人必吃

3.大火热油,先炒肉片,炒7-8成熟加入一点了;老抽提色,加一点陈醋,放入大蒜,加盐,蒜片开始变软即可出锅。
大蒜生吃的味道有点不爽,可是炒熟了,不但没有辣味,还有特别的清香,常常吃点蒜消毒杀菌,还有很好的抗癌作用。

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