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山东特色美食 九转大肠漂洋过海来见你

发布时间:2018-08-12 00:41:05来源: 顶峰网 编辑:烟雨蒙蒙

山东是个好客的地方,在那里待过半年时间,认识不少朋友,吃过不少美食,其中最吸引我的是那光鲜肥滑、食欲感极强的猪大肠,于是我情不自禁的学习了九转大肠的做法。如今妹妹在大连,与山东隔海相望,我将九转大肠的做法交给她,让九转大肠的做法步骤代替我漂洋过海来见妹妹,喜欢这道菜的朋友也可学习哦。

山东是个好客的地方,在那里待过半年时间,认识不少朋友,吃过不少美食,其中最吸引我的是那光鲜肥滑、食欲感极强的猪大肠,于是我情不自禁的学习了九转大肠的做法。如今妹妹在大连,与山东隔海相望,我将九转大肠的做法交给她,让九转大肠的做法步骤代替我漂洋过海来见妹妹,喜欢这道菜的朋友也可学习哦。

山东特色美食 九转大肠漂洋过海来见你

主料:猪大肠、香菜
辅料:葱姜蒜、黄酒、酱油、白糖、醋、食用油、花椒油、食盐
做法步骤:

山东特色美食 九转大肠漂洋过海来见你

1、将猪大肠洗净,用醋和食盐里外涂抹揉搓,漂洗黏物杂质。
2、将洗净的大肠放入开水锅中,加葱、姜、黄酒焖烧熟,捞出切段,再此焯水捞出。
3、炒锅倒入食用油烧至七成热,将大肠倒入,炸至呈红色时捞出。
4、锅内留油,放人切好的葱、姜、蒜末爆香出味。
5、然后加酱油、白糖、食盐、黄酒、清水,放入大肠段翻炒,小火烧至汤汁收紧
6、收汤时,淋上花椒油,翻炒均匀,盛盘撒上香菜即可。

山东特色美食 九转大肠漂洋过海来见你

顶峰贴士:
1、一般都是卤肉摊上买猪大肠,但是为了健康安全,自己卤制比较好。
2、黄酒一般选择绍兴的,做出来的九转大肠味道浓郁。
亲爱的妹妹,由于近段时间工作太忙,我不能漂洋过海去看你,但是我把你最爱吃是九转大肠全部步骤通过文字发给你,相信你会将这道山东特色美食烹制成功的。顶峰美食的“魅胃”粉丝们,你看会了吗?

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