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排骨去腥最简单的方法 掌握就能做出好吃的红烧排骨

发布时间:2018-10-31 09:24:25来源: 顶峰网 编辑:

排骨是人们喜欢吃的食物,像莲藕炖排骨、红烧排骨、糖醋排骨等,排骨基本上被人们做成了各种各样的美食,可是排骨想要做的好吃,就一定要去除排骨的腥味,那么排骨去除腥味的方法有哪些?排骨去腥最简单的方法是什么,小编这就来告诉你。

排骨是人们喜欢吃的食物,像莲藕炖排骨、红烧排骨、糖醋排骨等,排骨基本上被人们做成了各种各样的美食,可是排骨想要做的好吃,就一定要去除排骨的腥味,那么排骨去除腥味的方法有哪些?排骨去腥最简单的方法是什么,小编这就来告诉你。
排骨去腥最简单的方法当然是“静置—焯水—腌制”三部曲,将排骨放在水中静置,能够有效去除排骨内的血水;将排骨焯水,能够有效去除排骨的异味,并让排骨变得好入味;将排骨腌制能够有效的去除排骨的味道,并让排骨吸收调料的味道,有了这三部曲,即便是再有味道的排骨都能够变成干干净净、清清香香的,好了排骨去腥最简单的方法告诉你了,如果不把完整的红烧排骨做法告诉你,就显得有点不仁义了,那么下面,我就将完整的红烧排骨的做法分享给你,你也赶紧按照这个方法做一下吧!
材料:排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、十三香
做法:
1.将排骨剁成小块放在冷水中静置,然后焯一下,沥干水分放在小盆中。
2.往小盆中加入适量姜片、定向、食盐、老抽、生抽、料酒搅拌均匀进行腌制。
3.锅内放入适量食用油,油热之后将排骨放到锅中进行煎炸,炸到两面金黄的时候捞出。趁着剩下的油,放入花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。
4.再将排骨、姜片放进去,放入料酒、生抽、老抽、冰糖、十三香翻炒均匀。
5.放入适量清水,大火煮沸后转为小火,再加入适量食盐,然后炖煮1个小时。
6.最后大火收汁即可。
怎么样?这样做出来的红烧排骨是不是不仅一点腥味都没有,而且做法还十分简单,所以想要做出好吃排骨的朋友们,可以尝试一下这种红烧排骨的做法,机不可失哦!

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