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茄子这样烧比肉还好吃 简单易做 新手易学易会

发布时间:2018-10-30 09:08:40来源: 顶峰网编辑:家庭医生

茄子可以说是一种十分家常的食材了,可以说是家家都在做家家都会做。可是别看那么平常的烧茄子,想做好了也是需要许多技巧的,而且烧茄子做好的话真的比肉还要好吃。那么你们想知道怎样烧茄子简单又好吃吗?那就一起来看看小编的烧茄子的做法吧!

茄子可以说是一种十分家常的食材了,可以说是家家都在做家家都会做。可是别看那么平常的烧茄子,想做好了也是需要许多技巧的,而且烧茄子做好的话真的比肉还要好吃。那么你们想知道怎样烧茄子简单又好吃吗?那就一起来看看小编的烧茄子的做法吧!

茄子这样烧比肉还好吃 简单易做 新手易学易会
食材:紫茄子、食盐、生粉、鸡蛋、蒜蓉、小米椒圈、豆瓣酱、老抽、高汤、鸡精、葱花、食用油。
做法
1.紫茄子去皮切成条状,之后加入适量的水和盐拌一下捞出茄子,撒上生粉。
2.碗中敲入三颗鸡蛋打散,放入茄子,使茄子粘满蛋液。
3.锅中倒入适量油,放入茄子,将其四面煎的金黄后捞入。
4.锅底留油,下入蒜蓉、小米椒圈、豆瓣酱炒香。
5.倒入煎好的茄子并加入适量高汤、食盐、老抽,盖上盖子开中小火焖煮,最后大火收汁,撒上适量鸡精和葱花炒匀即可出锅。

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顶峰贴士:
1.茄子要先裹上一层鸡蛋和生粉煎制,这样做出来口感会更棒,而且不易软榻更加美观。
2.煎茄子的时候需要冷油下锅。
3.加入高汤充分提味,美味程度根本不用说。

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以上就是简单又好吃的烧茄子的做法了,新手也能易学易会。讲真的,茄子烧好了真的比肉还好吃,吃货们可千万别错过了啊!

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