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家常茄汁豆腐怎么做 这样做酸甜软嫩最好吃

发布时间:2018-10-07 20:43:45来源: 顶峰网 编辑:

豆腐是饭桌上的常菜,什么凉拌豆腐、清炒豆腐、白菜炖豆腐、鱼头炖豆腐更是经常轮流着吃,所以,吃得多了,也就腻了。还好我有一个喜欢做美食的同学,她向我推荐了家常的茄汁豆腐,她说茄汁豆腐酸甜软嫩最好吃,于是我就按照她给我

豆腐是饭桌上的常菜,什么凉拌豆腐、清炒豆腐、白菜炖豆腐、鱼头炖豆腐更是经常轮流着吃,所以,吃得多了,也就腻了。还好我有一个喜欢做美食的同学,她向我推荐了家常的茄汁豆腐,她说茄汁豆腐酸甜软嫩最好吃,于是我就按照她给我的做法尝试了一下,没想到,做出来的豆腐果然有种茄汁的味道,酸酸甜甜很可口,如果只尝汤汁的话,还会有种糖醋里脊的感觉呢。但是,我最近却在网上看到了很多人问家常茄汁豆腐怎么做,爱奉献的我现在就把做法分享给你们。
材料:豆腐、西红柿、番茄酱、葱花、食用油、食盐、鸡精、白糖
做法:
1.将切好的豆腐先放在开水中焯烫一下,然后沥干水分备用。
2.锅内放油,油热之后放入豆腐进行炸,找到两面金黄的时候捞出来控油。
3.锅内留少许油,然后放入西红柿丁超出红汤,加入少量番茄酱、食盐、鸡精、白糖、清水,进行小火炖煮。
4.然后往锅中放入炸好的豆腐、蒜末、葱花,大火收汁即可。
茄汁豆腐的关键有两点,一是焯水,只有焯过水的豆腐才不会轻易碎掉,进而凝结成块;二是调汁,只有调好茄汁,味道才会酸甜爽口,因此只要你按照上面的做法去做,你就一定能够做出好吃的家常茄汁豆腐的。

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