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正宗川菜四川椒麻鸡 做法简单 麻醇咸香

发布时间:2018-07-31 09:46:39来源: 顶峰网 编辑:阳光

我国的饮食文化源远流长,就只说用鸡烹制的佳肴就不下百种,其中具有四川风味的椒麻鸡可谓是个中翘楚。那今天小编就跟大家介绍一下正宗的川菜---椒麻鸡。

我国的饮食文化源远流长,就只说用鸡烹制的佳肴就不下百种,其中具有四川风味的椒麻鸡可谓是个中翘楚。那今天小编就跟大家介绍一下正宗的川菜---椒麻鸡。

正宗川菜四川椒麻鸡 做法简单 麻醇咸香

椒麻鸡是川菜的代表菜之一,采用煮、泡等工艺精心制作而成,吃起来无骨无渣,麻醇咸香,质地软嫩,清爽可口,是一道经典的美食。更令人惊喜的是它的做法非常简单,只需煮一煮,泡一泡,切一切,浇一浇即可完成,非常适合工作繁忙的人去制作。下面小编就跟大家详细介绍一下它的正宗做法,小伙伴们快来学学吧!
食材:柴鸡、花椒、葱段、姜、料酒、盐、酱油、香油、味精、辣椒油、白芝麻、鲜汤。

正宗川菜四川椒麻鸡 做法简单 麻醇咸香

做法:
1.将柴鸡开膛破肚,清洗干净,放入开水锅中,加入姜、葱、料酒煮熟。
2.捞起,放入凉开水内浸凉,捞出,擦干水分,去掉鸡骨,切成片状,装入大碗中。
3.另取一碗,将白芝麻、盐、酱油、香油、味精、辣椒油放入,搅拌均匀,倒入晾凉的鲜汤搅匀,淋在鸡块上,撒些许葱花即可。(或者用香菜、小辣椒圈装饰也可)

正宗川菜四川椒麻鸡 做法简单 麻醇咸香

四川椒麻鸡就做好了,小伙伴们是不是也感觉特别简单呢?而且小编做的四川椒麻鸡色香味俱全,嫩黄的鸡肉搭配鲜红的汤底,色泽靓丽,让人看着就非常有食欲。咬一口,松松软软,味道浓郁,让人回味无穷,越吃越想吃。你也不妨去试试吧,相信你也能做出正宗的椒麻鸡,大饱口腹之欲的!

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