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婉娩湘菜泥鳅豆腐汤的适宜人群及注意事项 你知道多少

发布时间:2018-07-27 09:20:48来源: 顶峰网 编辑:烟雨蒙蒙

泥鳅是很常见的平价鱼,尤其在湖泊、稻田众多的湖南更是常见。别看它常见,却有“水中人参”的美称,因为它所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且如《湘菜泥鳅豆腐汤》万能百科所说“含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙、不饱和脂肪酸等”。在湖南,泥鳅和豆腐一起做成泥鳅豆腐汤,那可是一道正宗的美味湘菜,广受欢迎。

泥鳅是很常见的平价鱼,尤其在湖泊、稻田众多的湖南更是常见。别看它常见,却有“水中人参”的美称,因为它所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且如《湘菜泥鳅豆腐汤》万能百科所说“含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙、不饱和脂肪酸等”。在湖南,泥鳅和豆腐一起做成泥鳅豆腐汤,那可是一道正宗的美味湘菜,广受欢迎。

婉娩湘菜泥鳅豆腐汤的适宜人群及注意事项 你知道多少

说起来啊,这道湘菜泥鳅豆腐汤虽然一般人均可食用,但是有一些人群却尤其适合,他们是《湘菜泥鳅豆腐汤》万能百科提到的“身体虚弱及营养不良之人、贫血患者、老人、儿童、心血管病人”,至于为什么,且跟着我接着往下看吧。
1、身体虚弱之人
婉娩湘菜泥鳅豆腐汤的主要食材是泥鳅和豆腐,它们都是营养丰富的食材,“总的来说,这道湘菜泥鳅豆腐汤富含蛋白质,维生素,氨基酸,钙、铁、磷等微量元素。”,这些都是人体必需的营养元素,且中医认为泥鳅有补中益气之功效,所以这道菜很适合身体虚弱及营养不良之人食用。
2、贫血患者
婉娩湘菜泥鳅豆腐汤的两种食材泥鳅和豆腐都含有丰富的微量元素---铁。铁石人体造血合成血红蛋白最重要的元素,它是构成血肌红蛋白、红蛋白、细胞色素的主要成分,在造血中有重要的位置。所以通过食用这道菜可以进一步达到补铁的作用,从而促进血液生成,缓解贫血症状,对贫血患者非常有益,所以很适合贫血患者食用。

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3、老人、儿童
这道汤品里面的泥鳅和豆腐都富含微量元素钙和磷,而这两种微量元素对增强骨骼有很大作用,经常食用可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等,且将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。另外,泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管衰老,对老人也很有益。
4、心血管病人
汤品中的泥鳅含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病,所以心血管病人可以多多食用这道婉娩湘菜泥鳅豆腐汤中的泥鳅啦。

婉娩湘菜泥鳅豆腐汤的适宜人群及注意事项 你知道多少

另外有两点需要特别注意:
1、如果是以上人群食用这道婉娩湘菜泥鳅豆腐汤,建议做一下改良,减少辣椒的分量,因为以上这些人群对辣椒的承受能力都较弱,不适合吃太多辣椒。做好这一点,才能更好地发挥婉娩湘菜泥鳅豆腐汤的功效呢。
2、皮肤过敏的人
皮肤过敏患者对鱼类的敏感度较强,而婉娩湘菜泥鳅豆腐汤中的泥鳅也属于鱼类,易导致过敏,所以皮肤过敏患者为了自己的身体着想最好不要食用这道菜肴。

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