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把多余南瓜做成南瓜饼香甜可口 没想到出锅后儿子一连吃3个

发布时间:2018-07-19 09:28:44来源: 顶峰网 编辑:烟雨蒙蒙

夏天正是南瓜收获的季节,而今年由于下雨比较多,所以墙角种的南瓜结的又大又好,这不,都已经进入三伏天了,我们家还摆放着4、5个大大的南瓜,而且墙角种的那些南瓜还在不停的结着。为了不使这些南瓜浪费掉,奶奶说就把这些大南瓜做成南瓜饼得了,不仅换了换口味,还能让我们吃到她们那个年代的东西。

夏天正是南瓜收获的季节,而今年由于下雨比较多,所以墙角种的南瓜结的又大又好,这不,都已经进入三伏天了,我们家还摆放着4、5个大大的南瓜,而且墙角种的那些南瓜还在不停的结着。为了不使这些南瓜浪费掉,奶奶说就把这些大南瓜做成南瓜饼得了,不仅换了换口味,还能让我们吃到她们那个年代的东西。

把多余南瓜做成南瓜饼香甜可口 没想到出锅后儿子一连吃3个

只见奶奶将一个小小的南瓜放在盆中洗干净,然后把南瓜放在案板上,用刀从中间切开,用手把里面的南瓜瓤抓出之后,把南瓜切成小块,这个块不能太小也不能太大,太小的话后边取泥比较麻烦,太大的话蒸的时候不容易熟,我用手指比了一下奶奶切的南瓜块,大概是3个指头的宽度。所以,你在切的时候也要注意。

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这些切好之后,奶奶就把切好的这些南瓜块放在盘子里,又把盘子放在蒸锅上进行蒸。在蒸南瓜的这段时间,奶奶又找来了面粉、白糖、白酒放在桌旁。南瓜大概上汽10分钟左右就蒸好了,如果你觉得不准,可以用一根筷子插一下南瓜,感觉很软、拔出来的筷子中带有南瓜泥的话,说明南瓜就蒸好了。将蒸好的南瓜趁热用勺子挖出其中的南瓜泥放在和面盆中,记住,南瓜皮是不能要的,挖完之后把这些南瓜泥适当的搅拌一下,让它们变得均匀一些。之后再把面粉、白糖、白酒适量的倒入一些,搅拌均匀后静置15分钟醒一醒。

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在静置的这15分钟里,奶奶向我们讲述了她们当初为什么要吃南瓜饼,原来她们那个年代的人都是从大饥荒中走过来的,为了不挨饿吃一切能吃的东西,而南瓜比较面,也比较耐饥,所以就经常吃南瓜。但是南瓜吃久了也会腻,就发明出了多种南瓜的吃法,南瓜饼就是其中一种。但是那时候不像现在这时候富裕,只是将南瓜和一点面在锅上炕炕而已就吃了,现在的做法,都是后来改进的。

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说话间,已经醒好了。奶奶把醒好的南瓜团一下子倒在案板上,然后把面团分开,用刀切成大小相等的块并把它们揉成大小均匀的圆饼,放在加热油的电饼铛上,等到两面都煎到焦香金黄的时候,说明南瓜饼就煎好了。

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做好的南瓜饼金黄金黄的,而且还散发着南瓜和糖的香甜气息,没想到这个时候一直安分守己呆在我身旁的儿子居然悄悄的伸手去拿做好的南瓜饼,而且还不嫌烫,吃完一个又一个,一连吃了三个。看来,这南瓜饼的魅力还真是大呀!

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