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五子粥
时间:2009-08-12 15:20:20 来源:生活服务顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:菜系及功效:胃调养食谱
口味:甜味 工艺:煮五子粥的制作材料:主料:稻米100克
辅料:核桃30克,松子(炒)30克,芝麻30克,桃仁15克,杏仁15克
调料:香油5克,蜂蜜50克教您五子粥怎么做,如何做五子粥 1. 大
菜系及功效:胃调养食谱 rZc顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
口味:甜味      工艺:

五子粥的制作材料:

主料:稻米100克
辅料:核桃30克,松子(炒)30克,芝麻30克,桃仁15克,杏仁15克
调料:香油5克,蜂蜜50克

教您五子粥怎么做,如何做五子粥

1. 大米淘净,浸泡在水中2小时,沥去水分,淘米水留着备用;rZc顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2. 核桃放入热水里泡软,用竹签去皮;rZc顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3. 核桃和松仁、桃仁、杏仁、芝麻一起放进臼里捣碎,一部分留着备用;rZc顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4. 其余的加水100毫升,微泡后捣成乳白色的汁液,最后用网过滤;rZc顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
5. 锅烧热后抹上麻油,放入白米翻炒,当白米呈现透明的颜色;rZc顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
6. 放入500毫升水烧开,转文火熬煮,时而搅动避免粘锅;rZc顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
7. 待米粒煮至软烂后,加入种子磨成的汁液,用文火继续熬粥;rZc顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
8. 煮到所有材料都均匀混合时,倒入淘米水,搅动煮至呈黏稠状;rZc顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
9. 最后把粥盛进碗里,撒上捣碎的种仁,随个人口味调入盐或蜂蜜即可。

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五子粥的制作要诀:

等粥好后再放入麻油调味,这样能更好地保留稻米的胚芽营养和原味.如果是生的葵花子仁或芝麻,要炒熟后再煮。

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小帖士-健康提示:

选用的五种植物种子都富含维生素E、油酸和亚麻酸,具有润肠通便、滋养肝肾的作用,特别适合中年人调养脾胃、肾虚时食用。rZc顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

小帖士-食物相克:

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。


杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

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