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鲫鱼羹的做法详细介绍
时间:2009-08-12 15:36:44 来源:生活服务顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:菜系及功效:水肿食谱 健脾开胃食谱
口味:豆豉味 工艺:煮鲫鱼羹的制作材料:主料:鲫鱼250克
辅料:淡豆豉30克
调料:胡椒粉1克,陈皮2克,干姜2克,大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)3克,酱油6克,料酒6克,盐1克,色
菜系及功效:水肿食谱 健脾开胃食谱 a5T顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
口味:豆豉味      工艺:

鲫鱼羹的制作材料:

主料:鲫鱼250克
辅料:淡豆豉30克
调料:胡椒粉1克,陈皮2克,干姜2克,大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)3克,酱油6克,料酒6克,盐1克,色拉油15克,花椒4克

教您鲫鱼羹怎么做,如何做鲫鱼羹

1. 将鲫鱼刮鳞去鳃,去除内脏,剔去骨刺;a5T顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2. 放冷水洗净,再用刀背将鱼砸成蓉,用水将鱼蓉调成糊状;a5T顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3. 锅内加入适量冷水,下淡豆豉烧沸;a5T顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4. 将鱼蓉倒入,再次烧沸以后用小火煮5分钟;a5T顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
5. 干姜、橘皮磨粉;葱、姜、蒜洗净切末;a5T顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
6. 放入胡椒粉、干姜粉、橘皮粉搅拌均匀;a5T顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
7. 然后下葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐调味,再次烧沸即盛起;a5T顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
8. 另取一锅加热,下入色拉油和花椒,烧沸;a5T顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
9. 然后捞出花椒,将油泼在鱼羹上,即可上桌食用。

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小帖士-食物相克:

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
淡豆豉:服用本药不宜复用汗吐之药。

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