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鸡丝炒佛手
时间:2009-08-12 15:20:06 来源:生活服务顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:菜系及功效:家常菜谱 呕吐调理食谱 学龄前儿童食谱 高血压食谱 肝炎食谱 胃炎食谱
口味:原本味 工艺:熟炒 鸡丝炒佛手的制作材料:主料:鸡肉150克,佛手瓜250克
辅料:淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清6克
调料:花生
菜系及功效:家常菜谱 呕吐调理食谱 学龄前儿童食谱 高血压食谱 肝炎食谱 胃炎食谱 cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
口味:原本味      工艺:熟炒

鸡丝炒佛手的制作材料:

主料:鸡肉150克,佛手瓜250克cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
辅料:淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清6克cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
调料:花生油50克,大葱1克,姜汁20克,料酒8克,盐2克,酱油10克,味精2克

鸡丝炒佛手的特色:

此菜香嫩,美味可口。

教您鸡丝炒佛手怎么做,如何做鸡丝炒佛手

1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2. 葱洗净切成细丝;cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3. 将鸡脯肉剔去筋膜后片成大片,顺丝切成6厘米长、0.3厘米粗细的鸡丝;cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4. 佛手顶刀切片,再切成细丝,用温水洗一下,控净水分;cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
5. 将鸡丝用少许盐、湿淀粉、鸡蛋清浆好;cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
6. 锅烧热,注入花生油至三四成热时下入鸡丝拨散滑透;cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
7. 随将佛手丝用油滑一下,一起倒入漏勺内控净油;cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
8. 锅留少许底油,烧热;cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
9. 放葱丝炝锅,下烹料酒、姜水;cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
10. 随即倒入鸡丝和佛手丝,放高汤、盐和味精,翻炒均匀即可出勺装盘。cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

鸡丝炒佛手的制作要诀:

1. 鸡肉最好选用鸡脯肉,菜味将会更佳;cad顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2. 调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
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