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酱桔梗菜的做法详细介绍
时间:2009-08-12 16:02:19 来源:生活服务顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:菜系及功效:咳喘食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味 工艺:酱酱桔梗菜的制作材料:主料:桔梗100克
调料:酱油165克,盐28克,辣椒粉7克,味精1克,白砂糖8克,姜2克,大蒜(白皮)2克教您酱桔
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口味:咸鲜味      工艺:

酱桔梗菜的制作材料:

主料:桔梗100克
调料:酱油165克,盐28克,辣椒粉7克,味精1克,白砂糖8克,姜2克,大蒜(白皮)2克

教您酱桔梗菜怎么做,如何做酱桔梗菜

1.姜、蒜均切末,干桔梗用清水泡8-14小时,水泡足梗身,然后捞出进行梳丝头部用斧头砸批剪刀铰开,把制好的桔梗用清水泡3-4天,每天倒换清水一次,气候热可多加一次换水。
2.把已泡好的梗丝捞在筐内压去水85%,取出用手搓成,加入辣椒粉,精盐,拌均匀加入酱油。
3.为了保持菜的味道鲜美,出厂前加麻仁,味精,白糖,鲜姜末,鲜蒜末。

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小帖士-食物相克:

桔梗:桔梗畏白及、龙眼、龙胆;忌猪肉。

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