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酱明太鱼干的做法详细介绍
时间:2009-08-12 15:30:50 来源:生活服务顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:菜系及功效:卤酱菜 活血化瘀食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味:香辣 工艺:酱酱明太鱼干的制作材料:主料:鳕鱼750克
调料:大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克教您酱明太鱼干怎么做,如何做酱明太
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口味:香辣      工艺:

酱明太鱼干的制作材料:

主料:鳕鱼750克
调料:大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克

教您酱明太鱼干怎么做,如何做酱明太鱼干

1.将明太鱼晒干,用木棒猛打干明太鱼,把鱼砸酥后,去掉鱼头和鱼刺,用温水泡10分钟,捞出来控干水,切成2厘米长的片。
2.烧锅上放进豆油,八分熟时,倒入酱油,白糖,烧开后,放进加工好的明太鱼片,和辣椒酱继续熬,熬时要轻轻的翻动入味均匀。
3.熬到汤水近没有时,干明太鱼呈紫里透黑色,并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。

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酱明太鱼干的制作要诀:

明太鱼又名鳕鱼。

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