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归胶鸡
时间:2009-08-12 16:05:03 来源:生活服务顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:菜系及功效:补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱
口味:原本味 工艺:蒸归胶鸡的制作材料:主料:母鸡1000克
辅料:鹿角胶6克,香菇(鲜)200克,油菜150克
调料:大葱10克,姜10克,蜂蜜15
菜系及功效:补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 DZH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
口味:原本味      工艺:

归胶鸡的制作材料:

主料:母鸡1000克
辅料:鹿角胶6克,香菇(鲜)200克,油菜150克
调料:大葱10克,姜10克,蜂蜜15克,味精2克,盐5克,酱油25克,花椒1克,大豆油50克,淀粉(豌豆)10克

教您归胶鸡怎么做,如何做归胶鸡

1.将母鸡去毛洗净,从脊上破开,拍断大骨,用开水烫5分钟,捞出用洁布擦干净水分,鸡皮上抹上蜂蜜。冬菇用水洗净。油菜切成柳叶片,用开水烫一下,捞出晾凉。葱切段,姜切片,淀粉加水调成水淀粉。DZH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2.勺内放入猪油,七成热时,将鸡下入勺内,炸至金黄色时捞出,胸脯朝下,放入碗内,加入鸡汤、鹿角胶、葱段、姜片、味精、精盐、酱油、花椒、冬菇,上屉蒸3小时取出,除去葱、姜、花椒。选出10个整齐的冬菇备用。DZH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3.把鸡取出,除去鸡骨,切成长6厘米、宽5分的条,鸡皮向下,码在扣碗内,剩余的冬菇放在上面,加上原汤,上屉蒸15分钟取出,把汤滗入勺内,把鸡扣在盘中。4.勺中汤烧开后,勾芡,淋些明油,浇在鸡条上。DZH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4.将勺内加入鸡肉,把油菜和10个冬菇下入勺内,放精盐、味精。烧开,勾芡,淋上明油,用筷子把油菜摆在盘内鸡肉周围,每块油菜根部压上1个冬菇即可。

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小帖士-健康提示:

补血,益精。适用于因血虚所致腰膝无力、阳痿遗精、虚寒崩漏等症。DZH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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