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黄芪虾丸
时间:2009-07-31 12:14:53 来源:生活服务顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:菜系及功效:营养不良食谱 消化性溃疡食谱 工艺:炸黄芪虾丸的制作材料:主料:草虾500克
辅料:陈皮4克,黄芪4克,山楂3克,茯苓3克,山药(干)3克,枣(干)3克,鸡蛋100克,小麦面粉25克,芦笋120克
调料:白砂糖4克,黄酒
菜系及功效:营养不良食谱 消化性溃疡食谱 工艺:

黄芪虾丸的制作材料:

主料:草虾500克
辅料:陈皮4克,黄芪4克,山楂3克,茯苓3克,山药(干)3克,枣(干)3克,鸡蛋100克,小麦面粉25克,芦笋120克
调料:白砂糖4克,黄酒5克,姜汁2克,盐2克,胡椒粉1克

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黄芪虾丸的做法:

1. 蛋去壳打散成蛋液备用;Esu顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2. 广陈皮、黄芪、山楂 、茯苓、淮山药、红枣稍冲洗后;Esu顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3. 加水以大火煮开后,改小火煮至汤汁剩约30克时,去渣,药汤待凉备用;Esu顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4. 草虾去壳及肠泥,虾肉有刀拍扁并剁碎,入调味料及药汤用手搅拌至粘稠状,制为虾泥;Esu顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
5. 锅舀入油烧至六分热,将虾泥挤成丸子状,共12个,入锅炸至浮起,捞出沥油;Esu顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
6. 每个虾丸插1枝芦笋尾,先沾蛋液,再沾面粉,入锅炸至表面呈金黄色即可。

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黄芪虾丸的制作要诀:

本品需清水约500克。

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健康提示

效用:增强胃肠功能,帮助消化,增进食欲,对于消化性溃疡所造成的贫血有特殊功效。
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食物相克

草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
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