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白蔻抄手
时间:2009-08-03 14:46:20 来源:生活服务顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:菜系及功效:健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
口味:原本味 工艺:煮白蔻抄手的制作材料:主料:小麦富强粉1000克
辅料:白豆蔻10克,猪肉(肥瘦)600克,鸡蛋150克
调料:姜汁70克,猪油(炼制)500克,香油20克,
菜系及功效:健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 HXH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
口味:原本味      工艺:

白蔻抄手的制作材料:

主料:小麦富强粉1000克
辅料:白豆蔻10克,猪肉(肥瘦)600克,鸡蛋150克
调料:姜汁70克,猪油(炼制)500克,香油20克,胡椒粉3克,盐20克,味精2克,大葱20克

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教您白蔻抄手怎么做,如何做白蔻抄手

1. 白豆蔻去灰渣和壳,洗净,烘干,研细粉;HXH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2. 肥瘦猪肉用刀背捶蓉,切细,入盆加精盐10克,鸡蛋液、白豆蔻粉末、味精1克,胡椒粉1克,姜汁适量,搅匀;HXH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3. 冷汤200毫升分3次加入肉蓉中,每加1次冷汤,用刀掸转,使肉、白豆蔻粉末吸收汤汁,溶为一体;HXH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4. 大葱洗净切花;HXH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
5. 用抄手皮加馅包成“菱角形”;HXH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
6. 将精盐、胡椒粉、味精、熟猪油、麻油、葱花混和均匀后分成20碗;HXH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
7. 将鸡汤和白豆蔻粉末混和,小火焖一下,注入碗中;HXH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
8. 旺火煮开水,下抄手,煮至皮起皱纹、发亮,捞入碗内。

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白蔻抄手的制作要诀:

抄手皮制作方法:抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。

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小帖士-健康提示:

1. 芬香行气,温中化湿,开胃。
2. 适用于由脾胃虚寒所引起的消化不良、腹部胀痛等症。HXH顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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