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双耳甲鱼汤的做法及制作方法详细介绍

发布时间:2009-07-31 13:47:14 来源:生活服务顶峰网 编辑:佚名

菜系及功效:补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺:烧双耳甲鱼汤的制作材料:主料:甲鱼750克
辅料:银耳(干)30克,木耳(干)30克
调料:香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克双

菜系及功效:补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺:

双耳甲鱼汤的制作材料:

主料:甲鱼750克
辅料:银耳(干)30克,木耳(干)30克
调料:香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克

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双耳甲鱼汤的特色:

汤味鲜香,入口润滑。

双耳甲鱼汤的做法:

1. 甲鱼宰杀后,放入沸水锅内焯透,取出刮净背壳黑黏膜,剁成块;e5A顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2. 银耳、黑木耳用温水泡发,择洗干净,掰成小朵;e5A顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3. 汤锅放在火上,倒入清水,放入甲鱼块、银耳、黑木耳,加入葱段、姜片、精盐、绍酒,用旺火烧沸,撇去浮沫;e5A顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4. 转用文火炖,至甲鱼肉熟烂,去掉葱段、姜片,加入味精、香油调味即成。

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食物相克

甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

双耳甲鱼汤的做法及制作方法详细介绍

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