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荔荷蒸鸭
时间:2009-08-03 12:43:16 来源:生活服务顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:菜系及功效:补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:奶汤咸鲜 工艺:蒸荔荷蒸鸭的制作材料:主料:鸭750克
辅料:猪肉(瘦)60克,火腿15克,荔枝150克,莲花100克
调料:大葱6克
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口味:奶汤咸鲜      工艺:

荔荷蒸鸭的制作材料:

主料:鸭750克
辅料:猪肉(瘦)60克,火腿15克,荔枝150克,莲花100克
调料:大葱6克,姜6克,盐2克,味精1克,黄酒10克

教您荔荷蒸鸭怎么做,如何做荔荷蒸鸭

1.将鸭洗净,切开背,去掉嘴、肠,敲断四柱骨。将火腿切成5粒,猪肉切成6块。荔枝去壳去核,切成两半。将荷花瓣摘下,折叠好。先将荷花瓣放入开水锅内略沥(稍煮)后捞起,放入鸭1分钟取出。uqF顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2.将火腿、猪肉、鸭、姜(切片)、葱(切段)、盐、料酒及开水放入钵内,放入蒸笼中蒸90分钟,去姜、葱,把鸭取出,去掉胸骨、锁喉骨,撇去汤面浮沫,用净布将原汤过滤留用。将鸭放回钵内(胸向上),倒入原汤、清汤,入蒸笼中蒸30分钟后,放入荔枝、荷花瓣,蒸10-20分钟后取出,放入味精食用。

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小帖士-健康提示:

1. 清热解暑,健脾养血。
2. 适用于贫血、食欲不振、体弱脾虚等症。uqF顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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