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发菜海蚌汤
时间:2009-08-03 14:45:50 来源:生活服务顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:菜系及功效:滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱 皮肤病食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧 发菜海蚌汤的制作材料:主料:海蚌300克
辅料:发菜(干)15克
调料:料酒15克,盐1克,味精5克,鸡油5克教您发菜海蚌汤怎么做
菜系及功效:滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱 皮肤病食谱 K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
口味:咸鲜味      工艺:

发菜海蚌汤的制作材料:

主料:海蚌300克K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
辅料:发菜(干)15克K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
调料:料酒15克,盐1克,味精5克,鸡油5克

教您发菜海蚌汤怎么做,如何做发菜海蚌汤

1. 每只海蚌肉片成2片,蚌裙切开,与蚌纽去沙洗净;K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出;K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3. 拣净蚌膜,放在碗里,加料酒抓匀;K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4. 淋入上汤50克稍泡;K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
5. 而后取出蚌肉片沥干汁,装入汤盘左边;K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
6. 发菜用清水泡发,洗净后捏干水分,放入小盆,加上汤50克和熟鸡油5克;K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
7. 上笼屉用中火蒸5分钟取出,捏干蒸汁,装入汤盆右边;K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
8. 锅置大火上倒入上汤650克,加精盐、味精调匀煮沸;K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
9. 起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。

发菜海蚌汤的制作要诀:

为使此菜口感更好,需备上汤约750克,如果没有上汤可用清水代替。

小帖士-健康提示:

1. 发菜蚌肉汤系汤中之上品;K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2. 搭配素雅,色泽黑白分明,发菜、蚌肉脆嫩,汤清而味醇,鲜美甘爽;K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3. 不仅营养丰富,还可供给人体多种必须的营养素,同时又可用于食疗,具有清热滋阴,明目解毒之功效;K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4. 适用于治疗烦热、消渴、血崩、带下、痔痿、目赤、湿疹等症;K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
5. 实为保健食疗之佳品。K9e顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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