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软炸白花鸡
时间:2009-08-03 14:45:45 来源:生活服务顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:菜系及功效:气血双补食谱 壮腰健肾食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 皮肤病食谱
口味:咸鲜味 工艺:软炸 软炸白花鸡的制作材料:主料:鸽肉250克
辅料:山药(干)50克,淀粉(豌豆)50克,鸡蛋200克
调料:酱油5克,黄
菜系及功效:气血双补食谱 壮腰健肾食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 皮肤病食谱 ZdJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
口味:咸鲜味      工艺:软炸

软炸白花鸡的制作材料:

主料:鸽肉250克ZdJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
辅料:山药(干)50克,淀粉(豌豆)50克,鸡蛋200克ZdJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
调料:酱油5克,黄酒5克,味精1克,花椒5克,盐5克,植物油100克

教您软炸白花鸡怎么做,如何做软炸白花鸡

1. 山药切片,烘干,打成细末待用。ZdJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2. 白花鸽肉(无骨)洗净去皮,切成十字刀花,再改成约2厘米见方的块,装入碗中,用绍酒、味精、酱油腌渍约20分钟,再用鸡蛋清调山药粉、淀粉成糊待用。ZdJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3. 炒锅置中火上,倒入菜油,炼至油泡散尽、冒青烟后,端离火口,待油温降低至五六成热时,将腌好的鸽肉用蛋糊拌匀,逐个下入锅中翻炒,糊凝捞出,整形后,将锅重置火上,待油升高后,再同时将鸽肉下锅复炸一次,待色成金黄色时,捞出沥去油,装入盘内,撒上花椒粉和食盐,和匀即成。ZdJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
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软炸白花鸡的制作要诀:

本品有油炸过程,需备植物油约1000克。

小帖士-健康提示:

1. 本方用山药健脾固肾,生津止渴,主食鸽肉滋阴养血,祛风解毒。药食合用,共奏补脾肾、益阴血、止口渴、祛风毒之功。ZdJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2. 用于脾虚食少、乏力,肾虚腰痛、尿频,血虚经少、经闭,气阴两虚之口渴、消瘦及风疹、皮肤瘙痒等症,颇有一定功效。ZdJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3. 本方可作糖尿病、皮肤过敏瘙痒患者之膳食。ZdJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

小帖士-食物相克:

山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。ZdJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。ZdJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
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