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火腿豆腐汤
时间:2009-08-03 14:46:58 来源:生活服务顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:菜系及功效:老人食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧火腿豆腐汤的制作材料:主料:豆腐(南)200克
辅料:鸡蛋清25克,淀粉(玉米)30克,火腿25克,豌豆10克
调料:味精2克,盐3克,
菜系及功效:老人食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 fVb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
口味:咸鲜味      工艺:

火腿豆腐汤的制作材料:

主料:豆腐(南)200克
辅料:鸡蛋清25克,淀粉(玉米)30克,火腿25克,豌豆10克
调料:味精2克,盐3克,料酒10克

教您火腿豆腐汤怎么做,如何做火腿豆腐汤

1. 将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块;fVb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2. 将蛋清、淀粉放碗内,加精盐少许,搅成硬糊;fVb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3. 用盘一个抹上荤油;fVb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4. 将豆腐逐片在糊内滚匀,平放在盘上;fVb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
5. 豆腐上边撒上火腿茸,上笼蒸透取出;fVb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
6. 将木耳改刀切成雪花片,同豌豆放在一起;fVb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
7. 将锅放火上,添入鲜白汤,下入配菜,加入精盐、味精、料酒,撇去浮沫;fVb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
8. 调好口味,起锅盛在汤盆内;fVb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
9. 将豆腐、火腿茸朝上,逐片放在汤内,上桌食用。fVb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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火腿豆腐汤的制作要诀:

此菜需鲜白汤适量,如果没有可用清水代替。

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小帖士-健康提示:

1. 火腿豆腐汤以豆腐为主料,配以蛋清、火腿,汤鲜菜嫩,风味独特;
2. 具有滋润、补虚、壮骨、促进生长发育的功效;
3. 固含有大量蛋白质、钙等营养成分,尤其适用于身体虚弱、贫血和儿童发育不良等症;
4. 老年人牙齿不好,咀嚼能力差,经常食用此汤,对身体亦有益处。fVb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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