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华北春节菜谱 脆皮烤鸭的多种吉祥吃法

发布时间:2018-02-08 09:30:24来源: 顶峰网编辑:烟雨蒙蒙

脆皮烤鸭这个地地道道的北京宫廷菜别说是华北人春节必吃菜了,即使是日常生活中也有不少人抵挡不住它的美味。到北京游玩儿,特地来吃北京烤鸭的人儿还真不老少。而且,如今各种北京烤鸭店开遍了全国各地,可谓是“国民烤鸭”了。脆皮烤鸭不仅美味可口,吃法儿也多种多样呢。

脆皮烤鸭这个地地道道的北京宫廷菜别说是华北人春节必吃菜了,即使是日常生活中也有不少人抵挡不住它的美味。到北京游玩儿,特地来吃北京烤鸭的人儿还真不老少。而且,如今各种北京烤鸭店开遍了全国各地,可谓是“国民烤鸭”了。脆皮烤鸭不仅美味可口,吃法儿也多种多样呢。

华北春节菜谱 脆皮烤鸭的多种吉祥吃法

华北春节菜谱 脆皮烤鸭的多种吉祥吃法

第一种吃法:锦上添花

推荐指数:五颗星

即卷在荷叶饼、空心芝麻烧饼或者春饼里吃。冬、春两季的北京鸭子,肉质肥嫩,烤制后油润发亮、皮脆肉嫩,轻轻撕下几缕鸭肉夹在荷叶饼或者空心芝麻烧饼里,嫩白的面皮包裹着金黄的鸭肉,秀色可餐,仿佛已经看到了春暖花开的山谷里含苞待放的迎春花。一口咬下去,面饼的软糯和鸭肉的鲜嫩充斥在口腔里,让人回味无穷。

华北春节菜谱 脆皮烤鸭的多种吉祥吃法

华北春节菜谱 脆皮烤鸭的多种吉祥吃法

第二种吃法:良辰美景

推荐指数:四颗星

即在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。这种吃法比锦上添花更加美观,一片片带皮的鸭肉整齐码列在盘子里,旁边放上几缕葱丝,再倒上一点酱汁,黄的喜人、绿的清新、红的火辣,寓意着与君共迎良辰美景。喜欢吃鸭皮的朋友也可以先将鸭皮撕下,蘸着酱吃十分酥脆。

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