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排骨去腥最简单的方法 糖醋排骨这样做好吃又不腥

发布时间:2018-10-10 09:19:54来源: 顶峰网 编辑:

众所周知,前一段时间天气炎热,是孩子补钙的好时段。于是小编的同事大编编为大家介绍了不少补钙美食,比如黄豆排骨汤、绿豆排骨汤、扁豆排骨汤。但是有朋友反馈到,熬炖出来的排骨汤有腥味,问老一辈的,去腥方法有点繁琐不想尝试,就想了解一下排骨去腥最简单的方法。所以小编拜访了五星级大厨表哥,询问了五星级排骨去腥方法。表哥也毫不吝啬,又介绍了一道糖醋排骨的方法,一起看看吧。

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糖醋排骨做法(去腥哦)
食材:排骨、白糖、芝麻
佐料:料酒、生抽、食醋、老抽、食盐、食用油
做法步骤:
1、排骨洗净剁块冷水下锅焯水后,用料酒、生抽、老抽、食醋腌制20分钟(美味又去腥)。
2、炒锅里放入食用油,倒入焯好排骨,中小火煎至表面微黄。
3、然后放上适量白糖,加入焯水的肉汤适量,小火焖上10分钟。
4、收汁的时候,再淋上少许食醋,出锅前撒上芝麻即可。
顶峰贴士:
1、把焯水的排骨进行腌制是为了渗透到排骨肉内,去除腥味。
2、焯水后的肉汤,可以再次利用,让肉香味更浓郁。
好啦,现在知道排骨去腥最简单的方法了吧。没错,就是把焯水后的排骨用佐料腌制20分钟,让腥味无处可藏。

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