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华北春节菜谱 过油肉最适合什么人吃

发布时间:2018-02-13 08:56:25来源: 顶峰网编辑:阳光

如《春节菜谱》的万能百科中所写:“华北地区菜品食材以猪、牛、羊肉为主,蛋、禽、菜、鱼为佳品”,山西过油肉这道华北春节菜就包含了猪肉、鸡蛋两类食材,除此之外,过油肉中还有冬笋、黄瓜、木耳等蔬菜,营养价值非常高。山西过油肉因其营养价值,非常适合缺铁性贫血者、便秘者、皮肤缺水者食用。

   如《春节菜谱》的万能百科中所写:“华北地区菜品食材以猪、牛、羊肉为主,蛋、禽、菜、鱼为佳品”,山西过油肉这道华北春节菜就包含了猪肉、鸡蛋两类食材,除此之外,过油肉中还有冬笋、黄瓜、木耳等蔬菜,营养价值非常高。山西过油肉因其营养价值,非常适合缺铁性贫血者、便秘者、皮肤缺水者食用。

华北春节菜谱 过油肉最适合什么人吃
华北春节菜谱 过油肉最适合什么人吃
 
  山西过油肉非常适合以下几种人食用:
  1、缺铁性贫血者适宜食用
  在《东北春节菜谱 清炖肘子适合哪些人吃》一文中写道:“猪肘可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血”,除去猪肘,猪里脊肉中也富含半胱氨酸,能有效促进铁的吸收。而木耳中铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,也是缺铁性贫血者的适宜食物,因此,山西过油肉很适合缺铁性贫血者食用。
  2、便秘者适宜食用
  过油肉中的冬笋富含钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,有助于消化。另外,淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖,然后麦芽糖分解成葡萄糖,也有促进肠道蠕动的功能,因此便秘的人可以常吃过油肉。
  3、皮肤缺水者适宜食用
  
华北春节菜谱 过油肉最适合什么人吃
华北春节菜谱 过油肉最适合什么人吃
  在《春节菜谱》的万能百科中写道:“华北地区冬季寒冷干燥且较长”,因此皮肤补水是华北女性共同的追求,而过油肉中的黄瓜是女性补水的圣品,富含维生素c、e,对皮肤补水有良好效果,所以除华北地区之外皮肤缺水的朋友也很适合吃过油肉,也不用担心上火。
  山西过油肉从选料到刀工,从腌浸到烹制,都有它的独到之处,不仅体现了华北山西的特色风味,还为最大程度的保留了原料的营养价值,春节不吃一道过油肉岂不是亏了?返回顶峰网首页

 

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