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抗氧化功能很强大的紫色食物有哪些
时间:2017-03-08 09:26:50 来源:顶峰网 作者:编辑部
顶峰网导读:据万能网数据显示,紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。有抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍、改善视力、预防眼部疲劳等功效,其中,抗氧化功能最为强大。这些常见的蓝紫色食物有葡萄、蓝莓、茄子、桑葚、紫薯、紫甘蓝……一想到它们,就会油生一种幸福感,不仅在于它们拥有浓浓的紫意,更在于它们汁嫩味美,还能防衰老!
  据万能网数据显示,紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。有抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍、改善视力、预防眼部疲劳等功效,其中,抗氧化功能最为强大。这些常见的蓝紫色食物有葡萄、蓝莓、茄子、桑葚、紫薯、紫甘蓝……一想到它们,就会油生一种幸福感,不仅在于它们拥有浓浓的紫意,更在于它们汁嫩味美,还能防衰老!
  这些美极了的紫色食物,吃一次享受一次
  【葡萄】
  “西园晚霁浮嫩凉,开尊漫摘葡萄尝 ”。葡萄是最常见的紫色水果,洗干净,吃一颗,然后就会完全停不下来。
  葡萄上的白霜,是葡萄自身分泌的糖醇类物质,也是葡萄新鲜的标志。
  【桑葚】
  “五月桑葚赛人参”。桑葚是桑树的成熟果实,生长时为青绿色,渐渐变为橙红,成年的由朱红变为紫黑。
  一般紫黑桑葚酿酒最佳,红的入味。桑葚洗干净后直接食用,味甜汁多,也可以晒干或略蒸后晒干食用。
  【蓝莓】
  “ 黄金浆果 ”。小小的蓝色浆果,直接食用酸酸甜甜的。也常被用在果冻、果酱与派上,或做成蓝莓汁。
  在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,蓝莓的花青素含量排名第一,是联合国粮农组织,认定的人类五大健康食品之一。
  【紫薯】
  紫薯能够拯救很多妈妈!不爱吃红薯、白薯、马铃薯的小朋友,在看到蒸好的紫薯时,也会兴奋不已。
  紫薯含异常丰富的两种花色素成分:矢车菊色素与芍药色素。这两种色素为已知最强的天然抗氧剂。
  【紫胡萝卜】
  见过白萝卜、胡萝卜、红萝卜、紫萝卜,见过紫胡萝卜没?其实真正的胡萝卜是紫色的。
17世纪时,荷兰农夫通过杂交的方法,把胡萝卜从紫色改造成了橙色,——也是荷兰人最爱的颜色。
  紫胡萝卜和胡萝卜很接近,紫皮黄瓤、口感脆甜,营养价值高,炖汤、生吃,口感都明显好于胡萝卜。
抗氧化功能很强大的紫色食物有哪些?mL6顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
抗氧化功能很强大的紫色食物有哪些?
  【紫甘蓝】
  紫甘蓝又称紫包菜,是十字花科中的“紫色美人”。
  紫甘蓝食法多样,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,都是不错的选择,炒时可以加点醋,保持紫甘蓝的鲜艳颜色。
  【茄子】
  茄子是最常见的紫色蔬菜,表皮中含有大量花青素。
由于茄子内在像海绵一样,容易吸油吸盐,所以烹调时,蒸和拌是不错的选择。
  【紫土豆】
  土豆常见,但紫土豆不常见。
  紫土豆果皮黑紫,乌黑发亮,果肉深紫,颜色十分诱惑。紫土豆淀粉含量高达13-15%,且不易氧化变色,像普通土豆一样烹调,口感爽口脆嫩。
  【紫山药】
   紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋。除了花青素,还富含薯蓣皂(天然的DHEA)。
  紫山药蒸煮成山药泥,做成山药粥,或者与排骨一起炖汤食用,都极美味。
  【紫米】
  紫米,又叫血糯米。是带有紫红色种皮的大米。
  天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液。
  紫米煮饭,味极香,软糯适口,被人们称为“补血米”、“长寿米”。
  除了以上这些紫色食物之外,山竹、杨梅、乌梅等食物都是对我们的身体健康非常有好处的果蔬,这些紫色食物当中还含有非常丰富的我们身体必需的微量元素硒,硒与我们的身体健康是密切相关的,不仅具有很强的抗氧化作用,最突出的就是还能有效的提高我们身体的免疫力。返回顶峰网首页
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