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炸小鲫鱼 下酒小菜炸小鲫鱼的做法
时间:2009-06-03 15:20:56 来源:顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:  炸小鲫鱼是一道夏日非常时令的下酒小菜,小鲫鱼虽然味道鲜美,但是鱼刺多。所以许多人喜欢把小鱼买来,做香炸小鲫鱼。洗净炸酥,酥脆咸香,是一道营养补钙的下酒小菜,下面我们就来看一下炸小鲫鱼的做法步骤吧!
  炸小鲫鱼是一道夏日非常时令的下酒小菜,小鲫鱼虽然味道鲜美,但是鱼刺多。所以许多人喜欢把小鱼买来,做香炸小鲫鱼。洗净炸酥,酥脆咸香,是一道营养补钙的下酒小菜,下面我们就来看一下炸小鲫鱼的做法步骤吧!!!

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炸小鲫鱼 下酒小菜炸小鲫鱼的做法(图)YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  制作炸小鲫鱼的材料:YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

主料:小鲫鱼;YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
调料:蒜、盐、胡椒。 YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  炸小鲫鱼 下酒小菜炸小鲫鱼的做法步骤:YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

1、将小鲫鱼去鳞挖鳃剖洗净后,放黄酒、精盐、糖腌制30分钟。   YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2、然后把腌入味的小鲫鱼,晾干。   YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3、锅内倒多些油,把晾干的小鲫鱼放进油锅里炸制,等小鲫鱼两面金黄,鱼骨酥松时,用漏勺捞出。   YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4、留少许底油。把切好的姜蒜片爆香。   YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
5、再把炸好的小鲫鱼倒入,撒上点黑胡椒稍翻匀即可。 YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  炸小鲫鱼的特点:鱼酥咸香,下酒的好菜。YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  制作炸小鲫鱼的窍门:小鲫鱼洗杀腌入味后,一定要晾干,这样炸出的鱼才酥松不会散。YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  炸小鲫鱼的营养功效:YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  浙菜菜谱:炸小鲫鱼 下酒小菜炸小鲫鱼的做法YEb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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