今日头条
您当前的位置:首页 > 天下美食 > 浙菜菜谱
咖喱菜怎么做 美味咖喱菜的做法
时间:2009-04-30 10:08:32 来源:顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:  咖喱是一种美味的调味,做成各式菜肴之后,一种浓厚的味道在舌尖萦绕,令人回味无穷。还可以根据个人口味加进杏仁汁、椰子汁、青椒粉以及洋葱甚至红酒等,均独具风味。作为一道美味的厨房调料,无论搭配肉类、海
  咖喱是一种美味的调味,做成各式菜肴之后,一种浓厚的味道在舌尖萦绕,令人回味无穷。还可以根据个人口味加进杏仁汁、椰子汁、青椒粉以及洋葱甚至红酒等,均独具风味。作为一道美味的厨房调料,无论搭配肉类、海鲜还是蔬菜,咖喱都能显出其香气浓郁、层次多样的口感。不仅如此,据国外最新研究表明,咖喱中所含姜黄、孜然芹等成分均对心脏十分有益。现在市面上的咖喱粉和咖喱块随处可见,下厨时洒入一点咖喱,做起菜来既简单快捷,又鲜香美味, 

vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

咖喱菜怎么做 美味咖喱菜的做法(图)vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

制作咖喱菜的材料:vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

主料:洋葱、土豆、胡萝卜、西兰花;vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

调料:咖喱、盐。vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

咖喱菜怎么做 美味咖喱菜的做法步骤:vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

1、将土豆,胡萝卜削皮.切成滚刀块vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2、洋葱切片、西兰花摘小朵先放了开水里焯一下,过凉水后捞出。vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3、先热油锅,将土豆块、胡萝卜块、洋葱块倒入翻炒片刻,再加些清水煮熟。vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4、然后加入微辣的咖喱粉或咖喱块(超市里有现成买的),根据自己口味投放量,再加入西兰花、盐搅匀煮入味即可!vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

制作咖喱菜的窍门:vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  咖喱作为调味品,以每次放20克左右为宜,烹饪菜肴时应后放入,且不要加热时间过长,以免影响其口味和营养。咖哩粉和咖哩块的使用方法有所不同:使用咖哩粉或综合香料时,在略炒过洋葱、姜、蒜后,便可将粉或香料一起洒入炒香,再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。若是使用含了面粉和油脂的咖哩块,为了避免结块不易溶解,则最好先炒其它材料,等加水沸腾后再投入咖哩块,熬煮时并谨记不时翻搅以免焦黏锅底。 vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

美味咖喱菜的营养功效:  vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

1、咖喱不仅美味,而且有益健康。据加拿大一项新研究显示,咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说,咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大,从而恢复心脏功能。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂,有助于控制血脂和促进热量产生,对心血管疾病有一定的预防作用。美国癌症研究协会研究指出,姜黄素还有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用,有利于预防老年痴呆症。此外,姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。    vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2、咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能,还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应,促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。每周吃三次咖喱,或服用咖喱提取物制成的保健品,便可从中获益。vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

各式咖喱一览 vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

1、印式咖喱:印度咖喱可谓是最正统的咖喱,以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,佐以洋葱,香辣浓郁,口味呛辣、粘稠油腻。 vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2、泰式咖喱:与印式咖喱采用同样的原料,配以椰奶和香茅、鱼露、月桂叶等香料来,降低了辛辣味,增强了温润的香味,汁多浓郁,入口还有淡淡的甜味。 vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3、日式咖喱:是印度咖喱的改良版,入口更甘甜。 vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4、越式咖喱:越式咖喱比较清淡,辛辣味并不浓郁,且以椰汁作为主要调味料,味道偏甜。vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

浙菜菜谱:咖喱菜怎么做 美味咖喱菜的做法vC4顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

来顶一下
近回首页
返回首页
评论人
评论内容
发表时间
发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表