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猪手汤 养颜美容猪手汤的做法

发布时间:2009-04-09 01:06:19来源: 顶峰网编辑:佚名

猪手汤富含胶质,可以快速补充胶原蛋白,让皮肤光滑有弹性。黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素,大枣主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗,这些都是有益女性健康的营养元素。猪

  猪手汤富含胶质,可以快速补充胶原蛋白,让皮肤光滑有弹性。黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素,大枣主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗,这些都是有益女性健康的营养元素。猪手和养血滋润的黄豆、红枣一起炖煮一锅美容滋养营养的猪手红枣黄豆煲,汤色浓醇,绵糯鲜香。爱美的女人们除了学会选对适合自己的美容产品和方法,如果还能同时兼顾“食补”,让真正纯天然、无副作用的美食给我们的皮肤补充营养,那就再好不过了。 

猪手汤 养颜美容猪手汤的做法(图)

制作猪手汤的材料:

主料:猪手;

配料:黄豆、红枣、葱、姜;

调料:料酒、鸡精、糖、盐。

猪手汤怎么做 养颜美容猪手汤的做法步骤:

1、先将猪手刮净洗清后,剁成小段;   
2、然后把猪手放开水锅里煮一会,焯去血污水;   
3、黄豆洗净.浸泡发涨,红枣浸泡后,洗净;   
4、在沙锅底放上棕叶或葱结以防止粘锅,然后把猪手和黄豆、红枣一起放了沙锅锅里,加上清水、姜片、酒、少量糖后,大火开;   
5、小火炖至猪手黄豆红枣酥香时,放盐、鸡精入味即可。(如用电高压炖锅也可以,但是炖出来的没有沙锅慢慢炖出来的猪手皮质粘鲜、汤味醇香些)

猪手汤的营养成份:  

1、猪手含有丰富的胶原蛋白,能滋润皮肤,增加皮肤的弹性。  
2、黄豆中大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、促进骨生成、降血脂等。
3、大枣含黄酮--双--葡萄糖甙A,有镇静催眠和降压作用;大枣中含有大量环磷酸腺苷,对人体细胞起着重要的生理调节作用,可增强心肌收缩力,扩张冠状血管,抑制血小板聚集,并有抗过敏作用;所含维生素P,能增强人体细胞的粘着力,提高毛细血管韧性,降低毛细血管通透性和脆性,具有降血脂、抗过敏、强心,利尿,预防脑溢血和延缓衰老等作用;所含维生素C,具有解毒、抗炎、抗过敏,增强机体抵抗力和保持皮肤弹性、延缓衰老等作用;其所含维生素E,有抗氧化、抗衰老作用。  

制作猪手汤的窍门:

1、最好选用猪前脚(猪手),肉多肥美;
2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒,以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味,解腻;
3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁味道更清甜,若能将玉米劈开更好;
4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤:普通锅:开锅后保持沸腾状态15-20分钟,直至颜色乳白、有粘稠感,然后转小火煲于猪手酥烂即可;高压锅:盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟,关火焖20分钟(使用前注意检查气孔);
5、不要太早加入盐,那样会使肉块缩小变硬,不易烧酥,吃起来味道差,盐还会使肉里含的水分很快跑出来,会加快肉类蛋白质的凝固,严重影响汤的鲜美味道;
6、黄豆一定要泡发、煮烂,生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良;
7、如果用最古朴的煲汤工具:瓦罐,煨出来的汤比用锅煮香,尤其是猪手的乳香和黄豆的清香,完全交融在瓦罐中。

  注意:口味淡的人,不用任何调味就非常清甜好喝了。口味重的人,可以将猪手捞出,搭配蒜蓉、生抽、糖等调和的味汁,也别有一番享受。

浙菜菜谱:猪手汤 养颜美容猪手汤的做法

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