首页 > 天下美食 > 粤菜菜谱

粤菜做法之广式清蒸鲈鱼 细嫩爽滑香郁浓 补脑益智最为宜

发布时间:2018-08-22 10:18:57来源: 顶峰网 编辑:海洋

粤菜做法中的清蒸鲈鱼,我最为喜爱。虽以蒸菜为主要技巧,然而其咸鲜口味显著。并且鲈鱼在淡水鱼中,其DHA含量最高,也就是我们所谓最能补脑的鱼类了。作为十足吃货,小编对清蒸鲈鱼颇有研究,我一般会选择一斤到一斤半左右的鲈鱼做食材,清蒸的时候掐分夺秒不超过10分钟。这样蒸出来的鲈鱼鱼肉细嫩爽滑,汤汁香郁十分可口。下面一起看看广式清蒸鲈鱼的做法吧。

粤菜做法中的清蒸鲈鱼,我最为喜爱。虽以蒸菜为主要技巧,然而其咸鲜口味显著。并且鲈鱼在淡水鱼中,其DHA含量最高,也就是我们所谓最能补脑的鱼类了。作为十足吃货,小编对清蒸鲈鱼颇有研究,我一般会选择一斤到一斤半左右的鲈鱼做食材,清蒸的时候掐分夺秒不超过10分钟。这样蒸出来的鲈鱼鱼肉细嫩爽滑,汤汁香郁十分可口。下面一起看看广式清蒸鲈鱼的做法吧。

粤菜做法之广式清蒸鲈鱼 细嫩爽滑香郁浓 补脑益智最为宜

食材:鲈鱼
佐料:葱姜、料酒、蒸鱼豉油、食盐、食用油、花椒
做法步骤:

粤菜做法之广式清蒸鲈鱼 细嫩爽滑香郁浓 补脑益智最为宜

1、姜切片、葱切丝放入鱼盘底部。
2、鲈鱼洗净,并将鱼的两面划三刀,鱼的全身抹上食盐,放入铺好葱姜的鱼盘里,倒入料酒腌制10分钟。
3、再切一些姜片和葱丝,放入鱼肚中和鱼表面。
4、蒸锅中加水烧开,把鲈鱼盘放入锅笼里中火蒸8分钟。
5、蒸好后将汁液倒掉后,去掉表面的姜丝,重新放上葱丝,倒上蒸鱼豉油。
6、炒锅中倒入适量食用油,爆香花椒后,浇在鲈鱼身上即可。

粤菜做法之广式清蒸鲈鱼 细嫩爽滑香郁浓 补脑益智最为宜

顶峰贴士:
1、鱼肉容易熟,所以一般情况下蒸鱼都不会超过10分钟。
2、本品菜需要备足葱姜,不可缺少哦。
广式清蒸鲈鱼做法讲究,口味独特,细嫩爽滑的肉质在浓郁的香味中甚是极品,你被诱到了吗?

声明:凡注明“来源:顶峰网”的所有作品,未经本网授权,不得转载、摘编或以其他方式使用。

小编推荐:
粤菜里的广式脆皮烧肉 脆... 立秋后这么吃菠萝 专治秋... 爆炒鱿鱼仔这样做 肉质滑... 粤菜做法是这么做菠萝咕噜... 色香味俱全的早餐菜圃煎蛋... 小仙女们最爱的话梅芸豆要... 这样做粤式白切鸡 麻辣鲜... 粤菜做法这样炖鸡汤 滋阴... 吃海鲜必点它 营养又美味... 这样做蚝油生菜 不用炒不... 婉娩木耳名菜之粤菜木耳烧... 口感独特的婉娩广式鱼香日... 婉娩木耳名菜之粤菜荷塘小... 正宗清蒸鲤鱼的做法 清香... 绝密猪肚鸡的做法,北方的朋... 婉娩广式日本豆腐 腊肠蒸... 婉娩广式日本豆腐 葱烧海... 婉娩广式日本豆腐 菠萝咕... 粤菜传统佳肴婞直四宝上汤... 婞直盐焗鸡甚是美味 烹饪...
下一篇:返回列表