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清炒奶白菜 粤式清炒奶白菜的做法

发布时间:2009-07-24 01:40:06 来源:顶峰网 编辑:佚名

  清炒奶白菜是一道纤维比较短,口感清甜,很适合老人小孩子吃的健康菜,在广东人们习惯称奶白菜为矮脚白菜,也是我们平常所说的菜胆。清炒奶白菜以菜像粗壮、矮墩墩的奶白菜口感最佳。那么奶白菜怎么做最好呢?奶

  清炒奶白菜是一道纤维比较短,口感清甜,很适合老人小孩子吃的健康菜,在广东人们习惯称奶白菜为矮脚白菜,也是我们平常所说的菜胆。清炒奶白菜以菜像粗壮、矮墩墩的奶白菜口感最佳。那么奶白菜怎么做最好呢?奶白菜的成株菜大多用作汤菜、炒、熬豆腐、作冬菇奶白菜、虾米奶白菜等。相对来说,还是清炒更简单容易一些,那么我们今天就来介绍一下清炒奶白菜吧! 

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清炒奶白菜 粤式清炒奶白菜的做法(图)DRR顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

制作清炒奶白菜的材料:DRR顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

主料:奶白菜500克;DRR顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
调味料:盐、鸡粉、生粉。DRR顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

清炒奶白菜 粤式清炒奶白菜的做法步骤:DRR顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

1、将奶白菜洗净,顺切长条,建议一开四比较好。然后再稍微清洗一下。DRR顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2、炒锅做水,烧开,将奶白菜放入,同时,加入一点盐和色拉油。30秒后捞出,控水备用。DRR顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3、用适量的盐、鸡粉和生粉与水调和成欠汁,备用。注意欠汁的盐的放入量,奶白菜的咸味就来自于它了。DRR顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4、炒锅烧热,倒入少许色拉油,油温6成热时,将焯水后的奶白菜倒入,大火快炒几下。DRR顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
5、用刚才调好的欠汁勾芡,出锅装盘即可。DRR顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

制作清炒奶白菜的窍门:如果做蒜茸奶白菜,要先将蒜蓉放入煸炒几下后再放奶白菜。煸蒜蓉时油温不要高,以免蒜蓉糊掉。DRR顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

粤式清炒奶白菜的营养禁忌:DRR顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

奶白菜菜叶呈墨绿色,颜色比小油深,菜茎为乳白色,口感香滑清甜。同时,奶白菜的叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素,常食能防止乳腺癌的发生,它还含有丰富的纤维素及微量元素硒,也有助于预防结肠癌。特别要注意的一是,奶白菜中含有较多的硝酸盐,腐烂的奶白菜硝酸盐回转变成对人体有害的亚硝酸盐,误食会有中毒症状,所以,腐烂的奶白菜是千万不可以吃点的。DRR顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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