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香煎银鳕鱼怎么做 粤菜香煎银鳕鱼的做法
时间:2009-06-01 08:23:34 来源:顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:  香煎银鳕鱼是一道即味美又营养老少皆宜粤菜 ,香煎银鳕鱼的做法简单易学,只要掌握住其中的做法步骤,很容易你就能品尝到极其美味的佳肴,来跟我一起学学香煎银鳕鱼怎么做的吧!!!香煎银鳕鱼怎么做 粤菜香煎银
  香煎银鳕鱼是一道即味美又营养老少皆宜粤菜 ,香煎银鳕鱼的做法简单易学,只要掌握住其中的做法步骤,很容易你就能品尝到极其美味的佳肴,来跟我一起学学香煎银鳕鱼怎么做的吧!!!

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香煎银鳕鱼怎么做 粤菜香煎银鳕鱼的做法(图)z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  制作香煎银鳕鱼的材料:z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

主料:银鳕鱼两块、鸡蛋黄一只;z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、李锦记蒸鱼豉油、生抽、生粉。 z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
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  香煎银鳕鱼怎么做 粤菜香煎银鳕鱼的做法步骤:z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
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1、超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状。一般一片刚好够一道菜的量。z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2、将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净,晾干,最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3、取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,将银鳕鱼腌20分钟。z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4、取一枚鸡蛋,蛋黄留用,蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里,搅匀。z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
5、将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
6、将生粉倒入盘中,用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉,使生粉薄薄地贴满银鳕鱼,两面都要蘸生粉。注意,生粉一定不要多。z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
7、煎锅烧热,倒入色拉油。油温在8成热时把银鳕鱼放入,中火煎炸,煎至两面金黄,开大火催一下,目的是使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
8、煎好的银鳕鱼取出,放在砧板上,斩件装盘,就可以大块朵颐啦。z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
9、在吃之前别忘了还有沾汁。炒锅烧热,倒入少许色拉油,将适量的李锦记蒸鱼豉油烧热即可。不过李锦记蒸鱼豉油有点偏甜,所以还要加入少量的生抽。z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  粤菜香煎银鳕鱼的特点:外脆里嫩,微辣鲜香,色泽金黄。z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  香煎银鳕鱼的营养功效:z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

1、鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。绝对是老少皆宜的营养美味。z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2、鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。z65顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  香煎银鳕鱼的食疗作用:肉:活血祛瘀;鳔:补血止血;骨:治脚气;肝油:敛疮清热消炎。主治跌打损伤,瘀伤,脚气,火伤,溃疡等。

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