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东方美食湘菜之2017年最新详细土匪鸡的做法

发布时间:2017-05-29 00:59:58 来源:顶峰网 编辑:海洋

说到湘菜,它跟川菜给人的感觉是一样的,麻辣劲爆,辣的一头汗却越吃越过瘾。湘西土匪鸡正是这样一道酸辣香鲜的湘菜。废话不多说,即将为各位吃货奉上东方美食湘菜2017年最新详细土匪鸡的做法。

说到湘菜,它跟川菜给人的感觉是一样的,麻辣劲爆,辣的一头汗却越吃越过瘾。湘西土匪鸡正是这样一道酸辣香鲜的湘菜。废话不多说,即将为各位吃货奉上东方美食湘菜2017年最新详细土匪鸡的做法Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  主料:鸡腿肉 胡萝卜Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  辅料:八角、桂皮、花椒、茴香籽、干尖椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、白砂糖、辣椒粉、白酒、胡椒粉、菜籽油、青蒜、香菜、蒜泥、姜片Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  做法如下:Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  1.将鸡大腿斩块,用生抽、盐、白糖、白酒、胡椒粉腌制几小时以入味,再锅放冷水,放入鸡件,开火焯水,将血水浮沫洗去Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  2.准备好调料:八角、桂皮、花椒、茴香籽、干辣椒;Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  3.将胡萝卜稍焯水,干辣椒剪成段Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  4.开锅,放慢火,放花椒、八角、桂皮、茴香和干辣椒段下锅,慢火超出香味Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  5.开大火,倒入鸡块,翻炒Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  6.加入老抽,炒上色Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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东方美食湘菜之2017年最新详细土匪鸡的做法
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  7.再加白酒、水能没过表面Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  8.盖锅盖,中火焖至酥软,这边的鸡肉很容易烂,就不用压力锅了,焖好后盛起Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  9.锅再开火,加入姜、蒜、辣椒粉,爆香Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  10.倒入鸡块和蒜白,加生抽、白酒,兜均匀Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  11.倒入胡萝卜,兜几下,试味,如果不够咸可加少许盐Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  12.熄火,加入香菜段,翻匀,可上碟,上碟后为美观,可再铺上香菜Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  这道菜经典之处就是在于用了很多香料调料,经过适当火候的焖烧爆炒,口味注重香鲜、酸辣、软嫩,经得起味蕾的揣摩。返回顶峰网首页Mt3顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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