今日头条
您当前的位置:首页 > 天下美食 > 湘菜菜谱
玉兰花肉丸子 巧做春季养生美食
时间:2011-03-08 16:30:15 来源:顶峰网 作者:阳光
顶峰网导读:  春季养生美食玉兰花肉丸子的做法就是将玉兰花瓣切碎以后混合肉馅做成肉丸子,加入了玉兰花瓣的肉丸子,吃起来不腻不燥,满口尽是春天的清新,鲜美细嫩,余香满口。玉兰花有药用效果,入菜吃起来清香爽口,有点微
  春季养生美食玉兰花肉丸子的做法就是将玉兰花瓣切碎以后混合肉馅做成肉丸子,加入了玉兰花瓣的肉丸子,吃起来不腻不燥,满口尽是春天的清新,鲜美细嫩,余香满口。玉兰花有药用效果,入菜吃起来清香爽口,有点微苦,回味确实十分甘甜,如果您修闲时不妨也来试试这道玉兰花肉丸子吧。 

9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

玉兰花肉丸子(图)9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  制作玉兰花肉丸子的材料:(约做乒乓球大小的肉丸子20个左右)9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  主料:猪肉馅200克、玉兰花2朵(约20片花瓣)、马蹄100克(去皮净重)、鸡蛋1个(只用蛋清);9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  调料:姜末20克、香油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(3克) 鸡精少量、淀粉1茶匙(5克)、油少许。9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  春季养生美食玉兰花肉丸子的做法步骤:9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  1、将玉兰花瓣拆开,洗净,在清水中加入半茶匙的盐,将花瓣浸泡片刻,捞起沥干待用;9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  2、将料酒和生抽及盐放入肉馅中,拌匀腌制10分钟;9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  3、将马蹄洗净、去皮,切成细末,玉兰花瓣切成细末,姜切成细末;9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  4、将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中,用勺子朝一个方向搅拌均匀,待感觉肉馅上劲以后即可;9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  5、在手掌心中抹少许油,用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子;9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  6、将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中,大火蒸8分钟左右;9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  7、取出肉丸,将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中,烧开,用适量水将淀粉调匀,倒入锅中(转小火或者离火),调成薄芡;9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  8、将蒸好的肉丸子放在盘中,将调好的芡汁浇在肉丸上,用玉兰花蕊作装饰即可。9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  制作玉兰花肉丸子的窍门:9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  1、肉丸中加入马蹄碎是为了让口感更加清脆;9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  2、搅拌肉馅要朝一个方向,这样肉馅才能上劲,可以根据个人口感控制搅拌时间的长短,搅拌时间越长肉丸会越“弹”越筋道。9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  春季养生美食玉兰花肉丸子的营养功效:9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  玉兰花:性温,具有益肺和气、温中解肌、利九窍、去头风、治鼻病、明目、祛痰等功效。玉兰花茶还有降血压的效果。9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  荸荠:味甘、性寒;具有清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效;荸荠中有一种“荸荠英”,对降低血压也有一定效果,这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  猪肉:味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;能补肾养血,滋阴润燥。但是湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌食。9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  湘菜菜谱:玉兰花肉丸子 巧做春季养生美食9uJ顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

来顶一下
近回首页
返回首页

相关阅读

评论人
评论内容
发表时间
发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表