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烧排骨的做法 传统闽菜烧排骨怎么做

发布时间:2009-05-22 00:46:37 来源:顶峰网 编辑:佚名

   烧排骨的做法也许很多人都不陌生,特别是红烧排骨更是口味重的一绝。我们今天要介绍的烧排骨是一道传统的闽菜,口味酸甜、骨香肉嫩,是一道福建人喜爱的家常美食。烧排骨怎么做的方法类似于红烧排骨,按闽菜的酸

   烧排骨的做法也许很多人都不陌生,特别是红烧排骨更是口味重的一绝。我们今天要介绍的烧排骨是一道传统的闽菜,口味酸甜、骨香肉嫩,是一道福建人喜爱的家常美食。烧排骨怎么做的方法类似于红烧排骨,按闽菜的酸甜口味,调料中糖和醋的用量比较大,酸甜适口、骨香肉嫩。下面就来看一下烧排骨的做法吧!

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烧排骨的做法 闽菜系烧排骨怎么做(图)oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  制作烧排骨的材料:oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

主料:肋排500g;oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
配料:葱、姜、红辣椒;oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
调料:糖、醋、酱油、麻油、生粉。oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
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  烧排骨的做法 闽菜系烧排骨怎么做步骤:oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

1、将肋排洗净,切成6-7公分长的单条骨宽。oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2、姜、葱、红辣椒切成末。oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3、锅里水烧开,下肋排飞水。oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4、锅里的油烧到7成热,下姜、葱、红辣椒煸香,oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
5、下肋排炒片刻,加入酱油、糖、醋、高汤,烧开后改小火烧到肉和骨头分开(大约20分钟)。oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
6、最后用湿生粉打芡淋入香油起锅即可。oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  制作烧排骨的窍门:这道菜的糖要多放一些,这样味道更好。oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  烧排骨的营养成份:排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。oUm顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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