首页 > 天下美食 > 闽菜菜谱

红糟虾 传统闽菜红糟虾的做法

发布时间:2009-05-21 01:55:16来源: 顶峰网编辑:佚名

  红糟虾是一道传统闽菜,选用福州特有的红糟为主要调料,鲜、香、嫩、脆兼备,是一道具有浓郁闽菜风味的菜。红糟虾做法类似传统闽菜红糟鱼块系,可谓糟香扑鼻,肉嫩可口。如果你对红糟虾的做法感兴趣的话赶快来学

  红糟虾是一道传统闽菜,选用福州特有的红糟为主要调料,鲜、香、嫩、脆兼备,是一道具有浓郁闽菜风味的菜。红糟虾做法类似传统闽菜红糟鱼块系,可谓糟香扑鼻,肉嫩可口。如果你对红糟虾的做法感兴趣的话赶快来学习制作吧! 

LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

红糟虾 传统闽菜红糟虾的做法(图)LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

制作红糟虾的材料:LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

主料:鲜虾500g; LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

辅料:鸡蛋1个、小葱、姜;LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

调料:红糟、白砂糖、味精、料酒、香油、五香粉、花生油、淀粉。LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

红糟虾 传统闽菜红糟虾的做法步骤:LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

1、将虾洗净,去头去皮,留尾待用;LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2、红糟在砧板上用刀剁细放在大碗里,加料酒、白糖、味精、葱姜末、五香粉调匀,放入虾腌制30分钟;LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3、用蛋清和干淀粉制成蛋清浆,将腌渍的虾上浆;LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4、油锅置旺火烧热,加入花生油五成熟时将上浆的虾下油锅,炸3分钟后起锅,沥干油,装盘,红糟虾就做好了。(炸时要保持油温,用勺轻轻划动,以免炸糊。)LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

闽菜红糟虾的营养成份:LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  虾的营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素。土豆中的蛋白质最接近动物蛋白,它富含维生素C和多种微量元素,和胃健脾,也是减肥佳品。LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

闽菜菜谱:红糟虾 传统闽菜红糟虾的做法LVy顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

小编推荐:
鲜香滑嫩 闽菜精品婉娩雪... 必看干货 婉娩香油田鸡怎... 全网最详细的正宗婉娩香油... 家常小食 改良版婉娩香油... 海菠菜炒鸡蛋的家常做法... 家喻户晓的闽菜佛跳墙 究... 罗宋汤怎么做 改良版罗宋... 核桃炒虾仁 营养美食核桃... 烧排骨的做法 传统闽菜烧... 超级美味菜:红酒烩鸡块的做... 盐焗虾 闽菜茶香盐焗虾的... 椒盐虾怎么做 极品家常椒... 椒盐鲜鱿 香酥椒盐鲜鱿的... 香油田鸡的做法 闽菜香油... 生煎排骨 传统闽菜生煎排... 海鲜豆腐 闽菜海鲜豆腐的... 青豆泥的做法 营养食品青... 醉鸡翅 闽菜系醉鸡翅的做... 酸菜牛 酸菜牛的做法 酸菜... 炸鸡排怎么做 新鲜美食炸...