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香油田鸡的做法 闽菜香油田鸡怎么做
时间:2009-05-20 09:21:23 来源:顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:  香油田鸡是一道味道独特的闽菜,田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼,因其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴。香油田鸡的做法是用香油
  香油田鸡是一道味道独特的闽菜,田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼,因其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴。香油田鸡的做法是用香油、五香粉烹制田鸡,配上清甜的马蹄,香酥爽口。那么,现在就我来学学闽菜香油田鸡怎么做吧! 

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香油田鸡的做法 闽菜香油田鸡怎么做(图)ebE顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

制作香油田鸡的材料:  ebE顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

主料:田鸡500g;  ebE顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

配料:马蹄、葱、蒜;  ebE顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

调料:酱油、糖、五香粉、味精、油、香油、盐、生粉。   ebE顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

香油田鸡的做法 闽菜香油田鸡怎么做步骤:  ebE顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

1、将田鸡去掏去肚子去皮(田鸡的皮容易有寄生虫,一定要去皮)切成小块,田鸡用白酒、盐、味精、生粉抓匀。马蹄削去皮,对半切开。葱切成葱珠。蒜切成末。   ebE顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2、马蹄放沸水捞过。锅里的油烧到7成热,放入田鸡炸熟,捞起备用。   ebE顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3、锅里留少许的油,下蒜末、葱珠爆香,调入酱油、糖、五香粉、味精,倒入炸好的田鸡和马蹄,洒上香油,炒匀即可起锅。ebE顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

闽菜香油田鸡的营养功效:ebE顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。 ebE顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

特别注意:田鸡肉中易有寄生虫卵,因此加热一定要使肉熟透。ebE顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

闽菜菜谱:香油田鸡的做法 闽菜香油田鸡怎么做ebE顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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