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开屏武昌鱼
时间:2014-02-08 15:53:40 来源:网络 作者:佚名
顶峰网导读: 食材:武昌鱼600g、油适量、盐5g、生姜20g、大葱15g、香葱适量、红彩椒5g、青菜椒5g、白胡椒粉1.5g、料酒50ml、蒸鱼豉油30ml、美极鲜酱油适量


做法:1)准备好收拾干净的武昌鱼,红彩椒、青菜椒、香

      食材:武昌鱼600g、油适量、盐5g、生姜20g、大葱15g、香葱适量、红彩椒5g、青菜椒5g、白胡椒粉1.5g、料酒50ml、蒸鱼豉油30ml、美极鲜酱油适量 Hji顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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做法:1)准备好收拾干净的武昌鱼,红彩椒、青菜椒、香葱、姜片、大葱等主要食材洗净备用。Hji顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
      2)武昌鱼去掉头尾。Hji顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
      3)从背部向肚腩均匀地切条,要保证腹部相连不断。Hji顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
      4)切好后撒入盐。5)倒入料酒20ml。Hji顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
      6)撒白胡椒粉。7)用手涂抹均匀,腌制20分钟,然后洗净沥干水分。Hji顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
      8)将生姜切片、大葱切丝。9)香葱切葱花,红椒切小丁。Hji顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
      10)青菜椒切小丁。11)将盘子底部铺上葱丝、姜片,将鱼放于之上,摆成孔雀开屏状。Hji顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
      12)撒上红椒丁和青椒丁。13)再倒入30ml的料酒。Hji顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
      14)开水上锅蒸10分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟。Hji顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
      15)鱼出锅后,倒掉盘子中蒸出的水,倒上蒸鱼豉油。Hji顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
      16)滴几滴美极鲜酱油,然后撒上香葱花。Hji顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
      17)锅中倒入适量油,烧热,淋在鱼和香葱花上即可。Hji顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
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      注意:鱼切条的厚度在1.2公分左右。蒸鱼的汤汁要丢掉,否则会有腥味儿。
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