| 烧白鱼是一道很好吃、很营养的家常鲁菜，烧白鱼具有味道鲜美、口感软嫩、白鱼入味、滋补身体的特点。家常鲁菜烧白鱼的做法很简单，特别适合大家放假休闲时制作。下面就来跟大家分享家常鲁菜烧白鱼的做法详细步骤。 |
家常鲁菜烧白鱼的做法详细介绍 制作家常烧白鱼的材料：
主料：白鱼。
辅料：葱姜蒜、干辣椒。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、醋、水淀粉、食用油。
家常鲁菜烧白鱼的做法详细介绍步骤：
1、白鱼处理干净后裹上一层干淀粉，葱姜蒜切末，干辣椒掰碎。
4、裹好淀粉的白鱼下锅炸至金黄色捞出，锅中留底油，5成热时下入干辣椒适当炸香后入葱姜蒜炒香。
6、下入白鱼后烹酱油、料酒，加入适量清水后入盐、味精、糖大火焖烧约5分钟，敞盖大火收浓汤汁即成。
制作家常烧白鱼的窍门：
1、白鱼要新鲜，食用时可清蒸、红烧，用白鱼制成鱼圆，则味道更佳，历来受到消费者的喜欢。
2、注意烧鱼用大火，这样才能烧出香浓的味道。
家常烧白鱼的营养功效：
白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。
白鱼一般人均可食用。适宜营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良之人食用；支气管哮喘之人，癌症患者，红斑性狼疮者，荨麻疹，淋巴结核以及患有疮疖者忌食。
食物相克：白鱼不宜和大枣同食。
鲁菜菜谱：家常鲁菜烧白鱼的做法详细介绍
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