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炒血豆腐的做法 血豆腐怎么做好吃
时间:2010-02-22 10:24:44 来源:顶峰网 作者:阳光
顶峰网导读:  血豆腐(猪血)含有多种对人体有益的维生素和微量元素,其次血豆腐的脂肪含量很低、又含有丰富的蛋白质,且更加容易被人体吸收、利用,所以被称为“液态肉”。另外,猪血浆蛋白被人体消化吸收后,能分解出一种解
  血豆腐(猪血)含有多种对人体有益的维生素和微量元素,其次血豆腐的脂肪含量很低、又含有丰富的蛋白质,且更加容易被人体吸收、利用,所以被称为“液态肉”。另外,猪血浆蛋白被人体消化吸收后,能分解出一种解毒和滑肠的物质。这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应,随同大便迅速排出体外,从而有力地消除尘毒对人体的危害。尤其是在浮尘扬沙飘絮的季节里,吃点血豆腐可以帮助我们清理吸入了体内的垃圾。血豆腐怎么做好吃呢?生活服务顶峰网美食天下就向大家介绍相当简单炒血豆腐的做法,具有价格实惠、口味鲜美、口感滑嫩、老少皆宜的特点。 

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炒血豆腐的做法 血豆腐怎么做好吃(图)wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  制作炒血豆腐的做法材料:wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  主料:血豆腐(新鲜的为好)。wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  辅料:葱、姜、蒜。wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  调料:盐、糖、鸡精、料酒、酱油、麻油、食用油。wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  制作炒血豆腐的做法 血豆腐怎么做好吃步骤:wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  1、血豆腐清洗一下后切成2厘米见方的丁备用;wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  2、葱、姜、蒜切末备用;wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  3、锅中做水,水开后将血豆腐下锅焯30秒捞出备用;wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  4、锅中做底油,5成热时下入葱姜蒜末炒出香味;wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  5、下入焯好的血豆腐轻轻炒散;wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  6、烹酱油、料酒后加清水至与血豆腐齐平;wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  7、下入盐、糖、鸡精调味后盖盖中火焖烧10分钟左右;wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  8、敞盖大火收浓汤汁后淋麻油、翻匀后即成。wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  制作炒血豆腐的做法窍门:wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  1、先焯一下血豆腐可以使其更好的定型,最好保留这个步骤。wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  2、现在血豆腐的加工作坊鱼龙混杂,很多血豆腐产品的卫生都不很合格,所以务必购买名牌产品做为食材。wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  炒血豆腐的做法营养功效:  wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  每100克猪血中含铁45毫克,较肉类高100倍。含蛋白质18.9%,比猪肉、鸡蛋都高得多。猪血的蛋白质含量为猪肉的4倍,鸡蛋5倍。更值得一提的是:猪血浆蛋白质含氨基酸达18种之多,包括人体不能含成的8种必需氨基酸,特别是富含植物所缺少的精氨酸。组氨酸、赖氨基和色氨酸等。其中,赖氨酸含量高达14%。 不仅如此,猪血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。平时适当吃些猪血,有利于防治贫血(缺铁性贫血)。wkY顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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