首页 > 天下美食 > 鲁菜菜谱

糖醋排骨的制作 糖醋排骨怎么做

发布时间:2009-01-18 11:21:48来源: 顶峰网编辑:佚名

  引语:糖醋排骨相信大家都是爱吃的,就糖醋排骨的制作方法而言,那红亮的色泽、酸甜的味道、浓郁的口感总能让人久久回味。但是要把糖醋排骨做好并不是一件简单的事情,糖醋排骨这道菜对糖、醋、盐的比例控制非常

   引语:糖醋排骨相信大家都是爱吃的,就糖醋排骨的制作方法而言,那红亮的色泽、酸甜的味道、浓郁的口感总能让人久久回味。但是要把糖醋排骨做好并不是一件简单的事情,糖醋排骨这道菜对糖、醋、盐的比例控制非常讲究。对烹调的火候步骤也有明确的要求。那么糖醋排骨怎么做,怎么样才能把糖醋排骨做得好吃呢?糖醋排骨的具体做法又是怎样的?

糖醋排骨的制作  糖醋排骨怎么做

糖醋排骨的原料:排骨700克、姜40克、糖50克、醋40克、盐3克、番茄酱20克、食用油少许。

  糖醋排骨的制作:

1、将排骨洗净后斩成寸段后备用。
2、生姜切丝备用。
3、锅中入少许油,凉油入糖25克中火炒至深红色。
4、关火,入番茄酱兜匀炒至深金红色。
5、重新开火,入排骨与锅中糖色汁炒均匀。
6、入醋20克、入温水至刚好没过排骨大火烧开。
7、变小火慢烧1.5小时后入盐、糖调味。
8、烧至2小时左右时开大火收汁。
9、入醋20克,将锅中汤汁收至完全包裹在排骨上即可出锅食用。

  制作糖醋排骨的窍门:

1、步骤4也可以用适量酱油代替番茄酱。
2、炖排骨一定要用温水,否则排骨会因发紧而影响口感。

鲁菜菜谱:糖醋排骨的制作  糖醋排骨怎么做

小编推荐:
肉馅豆腐夹这样做 外焦里... 婉娩木耳名菜 鲁菜精品木... 鲁菜菜谱之特色的腐乳酱油... 鲁菜菜谱之葱爆小酥肉... 正宗山东婉娩坛子肉做法 ... 鲁菜菜谱之经典九转大肠... 鲁菜菜谱之精品菜肴炸烹虾... 鲁菜菜谱之经典特色 煎饼... 鲁菜菜谱之经典的芙蓉干贝... 鲁菜菜谱之简单版蒜泥拌白... 鲁菜菜谱之好米干饭把... 鲁菜菜谱之非常地道的虾酱... 东方美食2018最新菜品赛螃... 鲁菜菜谱之地道济南把子肉... 鲁菜菜谱之地道风味山东酥... 东方美食2018最新菜品特色... 鲁菜菜谱之大众口味什香菜... 鲁菜菜谱之传统特色武城旋... 鲁菜菜谱之超火爆黄焖鸡米... 鲁菜菜谱之超过瘾的辣炒虾...