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糖醋排骨的制作 糖醋排骨怎么做
时间:2009-01-17 19:21:48 来源:顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:   引语:糖醋排骨相信大家都是爱吃的,就糖醋排骨的制作方法而言,那红亮的色泽、酸甜的味道、浓郁的口感总能让人久久回味。但是要把糖醋排骨做好并不是一件简单的事情,糖醋排骨这道菜对糖、醋、盐的比例控制非常
   引语:糖醋排骨相信大家都是爱吃的,就糖醋排骨的制作方法而言,那红亮的色泽、酸甜的味道、浓郁的口感总能让人久久回味。但是要把糖醋排骨做好并不是一件简单的事情,糖醋排骨这道菜对糖、醋、盐的比例控制非常讲究。对烹调的火候步骤也有明确的要求。那么糖醋排骨怎么做,怎么样才能把糖醋排骨做得好吃呢?糖醋排骨的具体做法又是怎样的?

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糖醋排骨的制作  糖醋排骨怎么做Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  糖醋排骨的原料:排骨700克、姜40克、糖50克、醋40克、盐3克、番茄酱20克、食用油少许。Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
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  糖醋排骨的制作:Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

1、将排骨洗净后斩成寸段后备用。Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2、生姜切丝备用。Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
3、锅中入少许油,凉油入糖25克中火炒至深红色。Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
4、关火,入番茄酱兜匀炒至深金红色。Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
5、重新开火,入排骨与锅中糖色汁炒均匀。Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
6、入醋20克、入温水至刚好没过排骨大火烧开。Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
7、变小火慢烧1.5小时后入盐、糖调味。Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
8、烧至2小时左右时开大火收汁。Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
9、入醋20克,将锅中汤汁收至完全包裹在排骨上即可出锅食用。Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
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  制作糖醋排骨的窍门:Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

1、步骤4也可以用适量酱油代替番茄酱。Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
2、炖排骨一定要用温水,否则排骨会因发紧而影响口感。Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  鲁菜菜谱:糖醋排骨的制作  糖醋排骨怎么做Pj9顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
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