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红烧肉之美味百叶结红烧肉的做法
时间:2009-12-03 10:05:42 来源:顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:  百叶结红烧肉又一道红烧肉制作的美味菜,我们熟悉的南瓜红烧肉的做法就是搭配南瓜而烧制的,百叶结也作为一种普通的搭配食材,和五花肉一同烧制,百叶结是豆制品,特点比较吃油,五花肉上肥厚的那部分正好被百叶
  百叶结红烧肉又一道红烧肉制作的美味菜,我们熟悉的南瓜红烧肉的做法就是搭配南瓜而烧制的,百叶结也作为一种普通的搭配食材,和五花肉一同烧制,百叶结是豆制品,特点比较吃油,五花肉上肥厚的那部分正好被百叶结吸收,所以百叶结红烧肉是很多人都喜欢吃的一道美味菜,下面就来详细介绍红烧肉之美味百叶结红烧肉的做法和制作全过程,分享百叶结红烧肉怎么做好吃入味。 

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红烧肉之美味百叶结红烧肉的做法(图)Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  制作百叶结红烧肉的材料:Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  五花肉500g、薄百叶2张;Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  调料:色拉油1汤勺、小葱少许、姜1块、料酒2汤勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、糖2汤勺、盐少许。Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  红烧肉之美味百叶结红烧肉的做法步骤:Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  1、将五花肉切成小块,洗净后,锅里烧开水,五花肉倒入烫变色有泡沫后捞出洗净备用;Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  2、百叶打成百叶结用开水浸泡10分钟左右,沥干水分备用;Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  3、锅里倒入色拉油,大火加热7分热后,倒入生姜片爆香;Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  4、然后倒入五花肉煸炒2分钟;Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  5、锅边炝料酒,调入老抽煸炒上色,调入糖、生抽、小葱,然后倒入开水,量刚好没过肉即可;Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  6、大火烧开后小火焖30分钟左右;Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  7、肉完全熟透后放入百叶结,改大火烧开,小火收汁即可。Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  美味百叶结红烧肉的特点:色泽红润,糯绵柔软,鲜香味美。Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  制作百叶结红烧肉的窍门:Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  1、这道菜一定要用五花肉,百叶结非常吃油,五花肉正好肥瘦适中,肥肉的部分油腻可以被百叶结吸收掉,使百叶结更好吃肥厚。Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  2、南方人烧这道菜不用加大料,而糖的多少很考究,喜欢粘稠偏甜的可以增加糖的用量或者用冰糖。喜欢香味特别的可以加八角、桂皮、草果等和五花肉一起熬煮。Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  3、红烧肉的火候很重要,要烧到熟烂,然后收汁才入味好吃。Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  4、百叶结提前泡过可以去除豆腥味和碱的味道,还可以使百叶结变的柔软。Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  美味百叶结红烧肉中百叶的营养功效:Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  1、百叶中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  2、百叶含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  3、百叶含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

  徽菜菜谱:红烧肉之美味百叶结红烧肉的做法Ajt顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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