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葱烧木耳怎么做 美容徽菜葱烧木耳的做法

发布时间:2009-10-23 05:14:46来源: 顶峰网编辑:佚名

  葱烧木耳是一道营养丰富、美容驻颜徽菜菜肴,黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品,常吃可以益智、减肥抗癌。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,可素可荤,不但为菜肴大添风采,而

  葱烧木耳是一道营养丰富、美容驻颜徽菜菜肴,黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品,常吃可以益智、减肥抗癌。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。这道营养又美容的葱烧木耳怎么做的呢?一起来看看葱烧木耳的做法吧! 

葱烧木耳怎么做 美容徽菜葱烧木耳的做法(图)  

  制作葱烧木耳的材料:

主料:干木耳10克、葱50克;
  调料:老抽、盐、糖、姜、水淀粉。

葱烧木耳怎么做 美容徽菜葱烧木耳的做法步骤:

1、将木耳泡发后放入开水中烫熟备用;
  2、锅中倒入少许油,放入葱、姜煸香;
  3、加入烫好的木耳翻炒几下;
  4、加老抽、盐、糖、少量高汤烤烧至入味
  5、水淀粉勾芡,装盘。

制作葱烧木耳的窍门:木耳怎么泡发,口感才会脆嫩爽口呢?

1、木耳泡发小窍门:日常生活中,好多朋友泡发木耳爱用热水,认为这样做泡发速度快,木耳个头大。其实泡发黑木耳不宜用热水,用热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5~3.5倍,且口感发黏。若用冷水浸泡,几小时后干木耳就会自然涨至3.5~4.5倍,且口感脆嫩爽口。
  2、有些木耳沙土较多,泡发后可在盛器中加入少许米醋,轻轻搓洗就能很容易将沙土除去。
  3、干木耳烹调前宜用凉水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

美容徽菜葱烧木耳的营养功效:

1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
  2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
  3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
  4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
  5、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;
  6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

美容徽菜葱烧木耳与食物相克:

1、木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
  2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
  3、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

徽菜菜谱:葱烧木耳怎么做 美容徽菜葱烧木耳的做法

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