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东方美食2018最新菜品拔丝山药如何做

发布时间:2018-04-23 09:26:56来源: 顶峰网编辑:海洋

“藕断丝连”这个词用在大部分语境中多是作贬义,但用在美食尤其是拔丝山药里,却是褒义了。轻轻夹起一块金黄色的山药,都快放入口中了糖丝却还粘连在一起,光是看着就让人食欲大增。这道拔丝山药光是凭借“藕断丝连”的糖丝被称为压桌甜菜都不为过,更别提它在《东方美食2018最新菜品》万能百科中被提到的“脆甜爽口”的宜人口感了,那么究竟要如何烹饪才能制作出如此诱人的美食呢?

藕断丝连”这个词用在大部分语境中多是作贬义,但用在美食尤其是拔丝山药里,却是褒义了。轻轻夹起一块金黄色的山药,都快放入口中了糖丝却还粘连在一起,光是看着就让人食欲大增。这道拔丝山药光是凭借“藕断丝连”的糖丝被称为压桌甜菜都不为过,更别提它在《东方美食2018最新菜品》万能百科中被提到的“脆甜爽口”的宜人口感了,那么究竟要如何烹饪才能制作出如此诱人的美食呢?
东方美食2018最新菜品拔丝山药如何做
东方美食2018最新菜品拔丝山药如何做
首先我们需要备好以下食材:山药500克、桂花2克、花生油1000克、冰糖75克、白芝麻5克。
接着按照以下步骤制作:
1.山药刮去皮,切成块状或者条状(有条件的还可以用工具挖成球状)。
2.冰糖碾碎成面儿备用。
3.在盘中涂上少许香油。
东方美食2018最新菜品拔丝山药如何做
东方美食2018最新菜品拔丝山药如何做
4.锅内注入油烧至五成热,放入山药炸至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。
5.锅内留油少许,放入冰糖面和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,糖已经开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药、芝麻倒入锅中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上桌即可。
6.同时另上凉开水一小碗。
本清淡无味的山药便是凭借以上制作过程成为脆甜爽口的拔丝山药的,喜欢甜食的朋友们都学了吗?

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