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老北京地道风味之京酱肉丝的做法
时间:2017-09-08 09:20:34 来源:顶峰网 作者:营养师
顶峰网导读:京酱肉丝是一道地道的老北京风味菜,酱香浓郁的肉丝配上筋道的豆腐皮,再搭配上香葱丝或清爽的黄瓜丝,一口咬下去,肉香、酱香还有佐菜的清香在味蕾中一并迸发,食物带来的满足感在这一刻达到了极致。如此美味的一道老北京地道风味菜该怎么去做呢?一起来学习一下吧。
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老北京地道风味之京酱肉丝的做法
  京酱肉丝是一道地道的老北京风味菜,酱香浓郁的肉丝配上筋道的豆腐皮,再搭配上香葱丝或清爽的黄瓜丝,一口咬下去,肉香、酱香还有佐菜的清香在味蕾中一并迸发,食物带来的满足感在这一刻达到了极致。如此美味的一道老北京地道风味菜该怎么去做呢?一起来学习一下吧。RKb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  京酱肉丝的做法RKb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  【食材用料】:猪里脊肉适量、大葱适量、甜面酱适量、黄酱适量、糖适量、料酒适量、香油适量RKb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  1.猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒、蛋清、淀粉、油抓匀腌10分钟。RKb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  2.甜面酱和黄酱2;1比例加入香油搅拌均匀。RKb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  3.上蒸锅蒸20分钟RKb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  4.将葱切成细丝后铺在盘中。RKb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  5.锅中放油烧至5成热。RKb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  6.下入肉丝滑散。
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老北京地道风味之京酱肉丝的做法
  7.炒至肉丝发白捞出控干油RKb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  8.锅中留底油下入酱小火炒制,待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。RKb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  9.下入滑好的肉丝。RKb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  10.大火快速将肉丝炒匀。RKb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  11.将肉丝盛在盘中的葱丝上即可。RKb顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  肉丝的做法很多,但这道京酱肉丝却是肉丝做法中的佼佼者。自己亲自下厨做上一道地道的老北京佳肴,近距离去感受老北京地道风味将会是一件很奇妙的事情,一起来试试吧。返回顶峰网首页
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