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夏日消暑凉菜:黄瓜丝拌凉粉
时间:2016-05-13 16:37:09 来源:美食天下 作者:
顶峰网导读: 天气越来越热,在家DIY份凉粉,放冰箱里冰一下,再切上细细的黄瓜丝,撒上蒜末等调料,那味道,冰爽到陶醉,回味无穷……
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夏日消暑凉菜:黄瓜丝拌凉粉Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

主料:红薯淀粉 (100克)、清水 (450克)  Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
辅料:黄瓜 (适量)、大蒜 (适量) Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

做法:Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
    1、选购颗粒状的红薯淀粉。 Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
    2、将红薯淀粉和清水混合,比例约为1:4到1:5。 Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
    3、搅拌均匀后,过滤掉里面的杂质。 Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
    4、将淀粉液放到炉子上,开小火煮并不停搅拌。 Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
    5、完全形成透明的胶状后立刻关火。 Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
    6、放入容器内,晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。 Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
    7、将冷藏好的凉粉扣在菜板上,切成条状,放在盘中。Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
    8、上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

小窍门:Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
    1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
    2、切好的凉粉如果太黏,可以放入冷水中沥一下立刻捞出,沥干水分。这样比较容易拌开。Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
    3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料,方法很多哦。Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

(原标题:红薯凉粉)Lgg顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生

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