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茶叶馅饺子 小吃茶叶馅饺子的做法

发布时间:2009-05-14 00:41:02来源: 顶峰网编辑:佚名

  茶叶馅饺子是一道很有特色味道绝对纯正的小吃,也许大家不是对它很熟悉,但我敢说一定会让你一吃就忘不掉,如今的饺子可谓琳琅满目,五花八门,什么鱿鱼馅的、羊肉馅的、鸡肉馅的,可你有试一回包一次茶叶馅饺子

  茶叶馅饺子是一道很有特色味道绝对纯正的小吃,也许大家不是对它很熟悉,但我敢说一定会让你一吃就忘不掉,如今的饺子可谓琳琅满目,五花八门,什么鱿鱼馅的、羊肉馅的、鸡肉馅的,可你有试一回包一次茶叶馅饺子吗?于是,就想到包饺子时,偷偷将茶叶渣放了进去。包之前,一直在担心,会不会不好吃,会不会发苦。馅和好后,先擀了两张皮,包好后,立刻煮了吃,结果长长的松了一口气,果然很好吃,一点也不苦,有点淡淡的茶叶的清香,咀嚼之下,回味无穷。老公、儿子吃了之后,直夸真香啊,好吃!下面,就来我们就来看看这款茶叶馅饺子的做法吧。

茶叶馅饺子 小吃茶叶馅饺子的做法(图)

制作茶叶馅饺子的材料:

主料:面粉500克、五花肉500克、绿茶25克;

辅料:鸡蛋一个、葱、姜适量。

茶叶馅饺子 小吃茶叶馅饺子的做法步骤:

1、面粉加温水及少量盐,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置一旁,醒20分钟以上;
2、绿茶用开水泡开后,捞出备用;
3、五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,鸡精、五香粉,切得细细的葱末和姜泥,搅拌均匀;
4、将鸡蛋加入,顺一个方向,继续搅直至感到肉馅粘稠又有弹性就好了;
5、将茶叶切碎,加入肉馅中,搅拌均匀;
6、把饧好的面团放在案板上,搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——剂子。
7、把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时,案板上要撒些干面(浮面),以防粘到板上。
8、皮上放馅,捏成饺子,下锅煮熟即可。

茶叶馅饺子的煮饺子小窍门:

锅中放清水,烧开后,放入生饺子,一边放一边搅动,以防粘锅。沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度,以不超过3:2为宜。过多的话,饺皮易破。加锅盖待水开。整个过程保持旺火。开锅,此时饺子应当都漂在水面,加少许凉水,使翻滚的汤终止翻滚,搅动。水又开,再加少许凉水,搅动。水再开,即可用漏勺把饺子捞出。最后用手指按一下皮没有破的饺子肚,离开后又鼓起,就代表饺子已经熟了。

茶叶馅饺子的营养成分:

茶叶中有水溶性营养物质和脂溶性营养物质,(维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素)两大部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。因此只有吃茶才能更好的吸收茶叶的营养。

风味小吃:茶叶馅饺子 小吃茶叶馅饺子的做法

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