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学做粤菜之教你怎么做清蒸鲽鱼
时间:2017-06-19 15:30:10 来源:顶峰网 作者:佚名
顶峰网导读:鲽鱼也就是我们所说的比目鱼,大多身形为长椭圆形、长舌形,它的肉质细嫩洁白,味道鲜美,对于习惯吃鱼的广东人来说,鲽鱼可谓是一种好食材,它的刺是一条大刺,没有太多细小的刺,这样吃着比较简单,而且很容易烹饪。想要学做粤菜的朋友们今天可有福利了,下面就教你怎么做清蒸鲽鱼。
  鲽鱼也就是我们所说的比目鱼,大多身形为长椭圆形、长舌形,它的肉质细嫩洁白,味道鲜美,对于习惯吃鱼的广东人来说,鲽鱼可谓是一种好食材,它的刺是一条大刺,没有太多细小的刺,这样吃着比较简单,而且很容易烹饪。想要学做粤菜的朋友们今天可有福利了,下面就教你怎么做清蒸鲽鱼
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学做粤菜之教你怎么做清蒸鲽鱼
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  清蒸鲽鱼做法:HCS顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  主料:鲽鱼HCS顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  辅料:葱姜蒜、干辣椒、香菜HCS顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  调料:盐、蒸鱼豉油、料酒HCS顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  做法:HCS顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  1.蝶鱼洗净,去鳞。 正反面都打上十字花刀。加少量盐涂抹全身。HCS顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  2.大葱、蒜、姜、切片加料酒和鱼一起进行腌制30分钟。香葱、香菜、干辣椒切段备用。HCS顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  3.蒸锅加水烧开。将腌好的鱼装盘放进锅里。腌制时的葱姜蒜可以一起码在鱼上下。大火蒸8分钟。HCS顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  4.炒锅加油烧热。蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油,撒上葱末、干辣椒、香菜段。热油浇在鱼身上即可上桌。HCS顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  鲽鱼在腌制的时候不能放太多盐,蒸鱼豉油也是咸的,所以也不能多放。如果不喜欢辣椒,可以省去辣椒这一步骤。总而言之,这道极其鲜美的清蒸鲽鱼简直是百吃不厌。返回顶峰网首页
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