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舌尖上的非洲—极具地方特色的美食文化
时间:2014-08-25 18:33:58 来源:顶峰网 作者:阳光
顶峰网导读:非洲的饮食文化别具一格,质朴而狂野,不同国家、不同民族的饮食特征也极具地方特色。
  非洲的饮食文化别具一格,质朴而狂野,不同国家、不同民族的饮食特征也极具地方特色。埃塞俄比亚美食英吉拉是用一种类似青稞的粮食加工而成的软饼。磨好的面经过两天的发酵,做成大大圆圆的英吉拉软饼,在英吉拉饼上铺上各种菜肴后,就可以食用了。
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  上图:一名埃塞俄比亚人在首都亚的斯亚贝巴一家饭店内品尝英吉拉。 下图:一份英吉拉配上各种菜肴。J4P顶峰网 | 生活服务顶峰网- 美容减肥,健康饮食,美食天下,菜谱食谱,保健养生
  富富是加纳的“国民美食”,主要原料是木薯和芭蕉。在加纳许多地方都能见到两人合力制作富富的场景:一个木臼,一根长达两米的木槌,一人不断执槌猛捣臼中的木薯和芭蕉,一人则一边扶着木臼、一边不断用手翻动木薯和芭蕉,并不时加水以保持其黏性,直到变得细腻圆润。光有主食还不行,加纳人还要在做好的富富上浇满香辣口味的肉汤或鱼汤,其中还拌有棕榈油。吃的时候一定要在桌上备好清水用于洗手,因为这道“西非名吃”必须要用右手抓着蘸汤吃。
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  上图:一名加纳当地人在阿克拉吃蘸着鱼汤的富富。 下图:一份做好的富富。
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